選擇合適的香精種類是非常重要的。香精種類有很多，如麥芽香、花香、果香、木香等等。不同的香精種類有著不同的香氣特點，可以根據(jù)不同的酒類和口感需求進行選擇。

在使用香精時，還需要注意一些細節(jié)問題。首先，香精應(yīng)該與酒精混合均勻，避免出現(xiàn)不均勻的情況。其次，在使用香精時應(yīng)該注意保持適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸?，避免過高或過低的溫度和濕度對香精的影響。

如果白酒中少量香精，對身體沒有傷害，所以白酒中加香精適量。假酒很多都是工業(yè)酒精勾兌過量香精制成，因此大家在選購及飲用白酒時，要辨明好壞，購買貨真價實的合格產(chǎn)品。

其他酒用香精 除了以上這些國內(nèi)外名酒外，世界上還有很多的酒。如：原產(chǎn)于荷蘭，后來英國也大量出產(chǎn)的金酒；意大利名酒味美思；還有茴香酒、櫻桃酒、薄荷酒、可可酒、桔子酒等等，這些酒一般都是用酒基（酒精）加上天然植物浸泡制成的?，F(xiàn)也常常在酒基中直接加入香精，這樣生產(chǎn)可以降低成本亦更加方便，質(zhì)量也穩(wěn)定。