飯要軟爛 菜要豐富

人老了，身體的各項(xiàng)機(jī)能都退化，所以飲食至關(guān)重要。給老年人做飯粥，各種粥要熬到軟爛，有利吸收又有營(yíng)養(yǎng)。菜要多樣化，每周雞魚(yú)肉蛋合理安排，不能偏食，也不能貪多多食。

千萬(wàn)不要讓老人生氣

百病源于氣，老年人尤其怕生氣。我的鄰居八十多歲的老太太身體很好，因?yàn)樾∧X有些萎縮，經(jīng)常忘事被兒女呵斥，嚴(yán)重的那次氣得腦出血，從此臥床不起。所以，千萬(wàn)不要和老人較真生氣。表面上要順應(yīng)老人的意愿，不能頂撞老人，惹他們生氣。人老了，情感也脆弱，很多老人就是因?yàn)橐恍┬∈聝簹獬雒　?/p>

現(xiàn)在很多子女也都有自己的家庭，甚至還有了自己的小孩，在這種情況下，照顧老人就更加沒(méi)有精力了。老人們也都很識(shí)趣，知道和子女在一起難免會(huì)發(fā)生矛盾，干脆直接用自己的錢(qián)請(qǐng)個(gè)保姆，這樣不僅自己輕松一些，子女也能安心。

現(xiàn)在保姆這個(gè)行業(yè)早就很成熟了，不僅有專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)，照顧癱瘓?jiān)诖驳睦先艘捕挤浅５挠薪?jīng)驗(yàn)，在護(hù)理方面，甚至比子女還要更加專(zhuān)業(yè)，張大爺晚年就給自己找了保姆伺候，他直言：“聘請(qǐng)了住家保姆伺候，比找子女舒適多了?！?/p>

老人飲食護(hù)理：

飲食原則：數(shù)量少一點(diǎn)，質(zhì)量精一點(diǎn)，蔬菜多一點(diǎn)，菜要淡一點(diǎn)，品種雜一點(diǎn)，飯菜香一點(diǎn)，飯菜爛一點(diǎn)，食物熱一點(diǎn)，飯要稀一點(diǎn)，吃得慢一點(diǎn)，早餐好一點(diǎn)，晚餐早一點(diǎn)

老人飲食特點(diǎn)：食物軟爛，清淡可口，食物多樣化，節(jié)制飲食

老人飲食制作常識(shí)：講究色、香、味、形俱全，保證有豐富的蛋白質(zhì)，保證鉄、鈣等微量元素的補(bǔ)充，保證高維生素食物，限制脂肪、熱量的攝取

不適合老人的常見(jiàn)食物：油煎食品、奶油、冰激凌、全脂牛奶、人造奶油、乳酪、動(dòng)物油、用牛油或雞蛋制造的面包、帶有脂肪的肉制品、帶皮的雞和鴨肉、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚(yú)卵、蟹黃、午餐肉、香腸等，以及用牛油、雞蛋、橄欖油或椰油制成的餅干。

溫馨提示：不宜選圓形、滑溜或黏性食物，食物應(yīng)去骨、切細(xì)、煮軟，必要時(shí)將食物用粉碎機(jī)打成糊狀。