櫥柜、水槽是廚房內不可缺少的主角。而廚房裝修容易受潮的地方就是櫥柜。如果水槽位置不當或是設計時考慮不周，很容易造成櫥柜變形或者材料發(fā)生霉變。設計師建議您裝修時先鋪好地板，然后再做櫥柜，這樣不但能尺寸，而且能保證櫥柜在安裝時經(jīng)過了足夠的烘干，避免過度熱脹冷縮或者潮氣入侵導致櫥柜霉變。

現(xiàn)代化酒店的廚房布局與裝修跟著社會經(jīng)濟開展的，餐飲業(yè)的開展在近幾年是處在迅速開展的前沿，面積越來越大，裝修檔次越來越高，但是一起存在的廚房設備和裝修的標準卻開展得很緩慢，上面就是我說的關于廚房設備布局的準則，廚房設備布局如果規(guī)劃得不合理，就會形成后廚人員作業(yè)混亂，穿插打架，功率低下，原材料無法進行科學的管理。

首要用來蒸制食物，包含設備有單頭蒸灶（又稱為單頭蒸爐、湯撐爐），也可用于煮制食物。 蒸柜也歸于灶具，僅僅蒸柜只能用來蒸制食物，不能煮。蒸柜包含三門海鮮蒸柜爐（又稱為三門海鮮蒸柜、三門燃氣海鮮蒸柜）、雙門燃氣蒸箱（又稱為雙門蒸柜、雙門蒸飯柜）、單門燃氣蒸箱（又稱為單門蒸箱、單門蒸飯柜）。

一是酒店廚具用品的回收會給環(huán)境保護帶來巨大影響。用機械化的手段再利用舊的東西，減少了舊的東西污染環(huán)境的可能性。舊東西無處不在，一定會引起非常嚴重的大氣污染和土地污染，舊東西的回收可以防止資源浪費，減少環(huán)境污染。