用于純糧酒改善口感白酒調(diào)味有哪些常用香精，用于純糧酒改善口感，白酒調(diào)味需要香精也就是酯、酸、醇一類，像醇類的香精就可以改善口感，酸的話就可以調(diào)味。像己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、戊酸乙酯、己酸、乙酸、乳酸、2.3-丁二醇，醋翁，雙乙酰等。

白酒里添加香精的作用主要是為了增加白酒在制作過(guò)程中香氣的損失，也是為了矯正白酒中可能出現(xiàn)的不良的氣味，補(bǔ)充白酒中原有香氣的不足，穩(wěn)定和輔助食品中的固有香氣，增進(jìn)食欲，香精并沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)，主要是為了形成白酒特有的香味。

酒用香精以脫臭食用酒精和蒸餾水為溶劑，用多種酒用香料進(jìn)行科學(xué)配比和勾兌而成。適量使用能提高酒的口感、質(zhì)量和檔次，酒用香精用量范圍一般在1%～5%左右。國(guó)家對(duì)香精用量沒(méi)有嚴(yán)格控制，要求生產(chǎn)者“按生產(chǎn)需要適量使用”，如果食用香精過(guò)多，會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生影響，比如對(duì)身體的肝臟及腎臟的影響。如果白酒中少量香精，對(duì)身體沒(méi)有傷害，所以白酒中加香精適量。假酒很多都是工業(yè)酒精勾兌過(guò)量香精制成，因此大家在選購(gòu)及飲用白酒時(shí)，要辨明好壞，購(gòu)買貨真價(jià)實(shí)的合格產(chǎn)品。

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