茅臺酒作為世界三大名酒和中國三大名酒“茅五劍”之一，已有800多年的歷史。

建國后，茅臺酒又多次獲獎，遠(yuǎn)銷世界各地，被譽(yù)為“世界名酒、“祖國之光”。

茅臺酒有悠久的釀造歷史、獨(dú)特的釀造工藝、上乘的內(nèi)在質(zhì)量、深厚的釀造文化，以及歷史上在中國政治、外交、經(jīng)濟(jì)生活中發(fā)揮的無可比擬的作用、在中國酒業(yè)中的傳統(tǒng)特殊地位等綜合因素決定的，是三代偉人的厚愛和長期市場風(fēng)雨考驗(yàn)、培育的結(jié)果。亦得到人民群眾在實(shí)際的生活品味和體驗(yàn)中的贊譽(yù)之聲。

飛天茅臺酒是一款醬香型白酒，采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨(dú)特風(fēng)格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。

飛天茅臺酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱主要產(chǎn)于貴州仁懷境內(nèi)及相鄰川南地區(qū)，地理位置東經(jīng)105°-106°，北緯27°-28°之間的低山地。該山地海拔高度為700-1000米，屬中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，土壤為紫色土、石灰土，黃壤，肥力中等，適宜此高粱的種植。本高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88%以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于飛天茅臺酒工藝的多輪次翻烤，使飛天茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。飛天茅臺酒

因高粱皮厚，并富含2%-2.5%的單寧，通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等飛天茅臺酒香味的前體物質(zhì)，后形成飛天茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與飛天茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是飛天茅臺酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是飛天茅臺酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。

健康飲酒五招

在不得不喝的時候，專家教你幾招，把酒精對肝臟的損害降至。

1.盡量選擇度數(shù)低的酒，在喝酒之前吃點(diǎn)東西，減少對胃壁的刺激，切忌空腹飲酒和只喝酒不吃飯。

2.在飲酒時，不要用臘魚、臘肉之類下酒，因?yàn)榇祟愌D食品含有大量色素與亞硝胺，容易與酒精發(fā)生反應(yīng)，對肝臟傷害更大。

3.忌邊喝酒邊抽煙。的毒性使肝臟不能及時充分地分解代謝酒精，從而加重酒精的肝毒性。

4.喝酒較多，及時吐掉，可減少對胃的傷害，酒后可以喝粥，吃一些富含果膠的水果和蔬菜，如蘋果、南瓜、山楂之類。

5.適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)飲料，如牛奶、酸奶等。其中酸奶在胃中停留時間較長，有利于稀釋酒精，并延緩酒精的吸收。