釀制茅臺(tái)酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。茅臺(tái)鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原點(diǎn)的盆地，海拔僅440米，遠(yuǎn)離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續(xù)35—39℃的高溫期長達(dá)5個(gè)月，一年有大半時(shí)間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件，對于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時(shí)也部分地對茅臺(tái)酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用?？梢哉f，如果離開這里的特殊氣候條件，酒中的有些香氣成分就根本無法產(chǎn)生，酒的味道也就欠缺了。

飛天茅臺(tái)酒是一款醬香型白酒，采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨(dú)特風(fēng)格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。

醬香型白酒采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨(dú)特風(fēng)格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。

健康飲酒五招

在不得不喝的時(shí)候，專家教你幾招，把酒精對肝臟的損害降至。

1.盡量選擇度數(shù)低的酒，在喝酒之前吃點(diǎn)東西，減少對胃壁的刺激，切忌空腹飲酒和只喝酒不吃飯。

2.在飲酒時(shí)，不要用臘魚、臘肉之類下酒，因?yàn)榇祟愌D食品含有大量色素與亞硝胺，容易與酒精發(fā)生反應(yīng)，對肝臟傷害更大。

3.忌邊喝酒邊抽煙。的毒性使肝臟不能及時(shí)充分地分解代謝酒精，從而加重酒精的肝毒性。

4.喝酒較多，及時(shí)吐掉，可減少對胃的傷害，酒后可以喝粥，吃一些富含果膠的水果和蔬菜，如蘋果、南瓜、山楂之類。

5.適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)飲料，如牛奶、酸奶等。其中酸奶在胃中停留時(shí)間較長，有利于稀釋酒精，并延緩酒精的吸收。