白酒通常采用優(yōu)質(zhì)的糧食釀造的，不同的糧食帶著不同的香氣，如高粱釀造一般焦糊香會比較突出，豌豆、小麥這些就會偏清香。通過精細(xì)的加工工藝轉(zhuǎn)化為酒精。這些糧食中蘊含的淀粉和蛋白質(zhì)等成分會在發(fā)酵和蒸餾的過程中產(chǎn)生各種有機(jī)物質(zhì)，為酒液賦予了特殊的香氣。

不同類型的白酒適宜的飲用溫度不同，喜歡喝酒的人應(yīng)該都有這種感受，過高或過低的溫度都會影響香氣的釋放和感知。

像以前古代，古人常喝的黃酒，就喜歡溫一下再喝，這樣能夠限度地展現(xiàn)出酒液的香氣特點。而我們現(xiàn)在的白酒，因為釀造技術(shù)的改進(jìn)，不需要“溫”也能體驗到豐富濃郁的酒香。而且溫度還不能要求太高，一般在15度左右時候品鑒是比較好的。

喝酒真的是職場必備技能嗎

綜藝《心動的offer》中提到了“職場酒局”這樣一個話題。節(jié)目中有一個議題是某女士以備孕為由拒絕飲酒，事后遭到主管的辭退。因為不喝酒而被解約，因為不喝酒就不得不失去了工作的機(jī)會，這樣的事情是否合理、合法呢？

這是一個極有爭議的話題，瞬時成為了人們聚焦的熱點，也再次將“職場酒局”、“酒桌文化”推上了風(fēng)口浪尖。

在節(jié)目中，三觀極正的撒貝寧表示，以交易為籌碼，強(qiáng)性勸酒，這是酒文化的糟粕，是不合理的。但是這種不合理的事情卻屢見不鮮。

在職場打拼的各位一定都深有感觸，“職場酒局”是一座大山，隨時讓打工人膽戰(zhàn)心驚。職場的酒局可不只是吃飯、喝酒那么簡單，美味佳肴的背后往往包藏著不同的用心?！疤状珊鲇婆鸟R屁，讓座勸酒談生意?！笨傊殘鼍凭謨叭怀蔀榱瞬刂豆鈩τ暗摹靶蘖_場”，人們在這種局中，往往身不由己，拘束萬分。一邊擔(dān)心因拒絕應(yīng)酬勸酒而被“穿小鞋”，一邊還要頂著壓力強(qiáng)顏歡笑。而且，“職場酒局”上往往“勸酒”之風(fēng)盛行，這種酒局上的酒讓人不得不喝，又難以下咽。

很多人應(yīng)該都經(jīng)歷過被勸酒的情況，這樣的事情不僅各行各業(yè)的打工人會遭遇，有時甚至明星也難以逃脫。近日，在某活動現(xiàn)場，男演員鄧倫被女高管勸酒，因無法拒絕，只好硬著頭皮一口喝盡。

不久前，廈門國際銀行員工拒絕領(lǐng)導(dǎo)敬酒遭掌摑的事件引發(fā)了社會各界的關(guān)注。這件事將公眾的目光聚焦于畸形的“酒桌文化”。

2020年10月20日全國理性飲酒宣傳周發(fā)布的《2020中國適量飲酒快樂生活藍(lán)皮書》的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，對于社交場合的勸酒行為，支持者與反對者占比均等，分別為46.94%（有時候存在合理性）和47.58%（非常反感）。面對類似廈門國際銀行聚會中勸酒的情況，有五成以上的人選擇妥協(xié)，少喝一點；堅決拒絕的占比只有37.57%；還有6%的人來者不拒，勸多少喝多少。

可見，“酒文化”不等于“酒桌文化”的認(rèn)知，仍需得到更多的宣傳和關(guān)注，社交場合的勸酒行為應(yīng)當(dāng)更加理性，摒棄過度勸酒行為。如果喝酒成為了籌碼，能喝酒成為了一種用人的考核標(biāo)準(zhǔn)，那么這樣的職場何其病態(tài)，“酒文化”何時才能正本清源？

何炅在節(jié)目中提到了黃磊說過的一段話：“酒是人類非常偉大的一個發(fā)明，酒不可怕，可怕的是喝酒的人沒品?！贝_實如此，酒是好東西，也很珍貴，所以不要用一些不好的行為糟蹋了美酒，這是暴殄天物，不僅不道德，甚至還是違法的。

切記千萬不要強(qiáng)行灌酒。強(qiáng)迫他人飲酒、明知醉酒人不能喝酒而極力勸酒、醉酒后勸酒人未將醉酒人送達(dá)，都將受到法律的制裁。所以還請各位樂于勸酒的人好自為之。

目前在韓國已經(jīng)正式實施了《禁止職場欺凌法》，其中聚餐遲到要求罰酒等行為，均已被列入職場欺凌。一方面職場勸酒的不正之風(fēng)需要身處酒局的每個人去改善，另一方面也需要積極地尋求法律的保護(hù)。對于勸酒等不文明的酒桌行為，光靠個人的力量確實很難改變整個大環(huán)境。酒香君希望我國的相關(guān)法律、法規(guī)能夠盡快完善，從而保護(hù)酒局中的弱勢群體，糾正職場酒局的不正之風(fēng)。

“適量飲酒，快樂生活”，喝酒本是令人愉悅的，千萬不要將歪風(fēng)邪氣帶入酒局，這不僅玷污了酒文化，也讓美酒一同蒙受了不白之冤。

喝酒為什么會產(chǎn)生愉悅感

喝酒的快樂是和喜歡的人，三觀一致的人在對某一事物達(dá)到相同看法或者高度統(tǒng)一時雙方都能達(dá)到心情愉悅的感覺。跟朋友傾訴，跟家人團(tuán)聚，跟喜愛的人分享喜悅，喝酒都能更快的拉近彼此的距離，提升氣氛。所以喝酒的快樂是讓人在疲憊時得到放松，在空虛時得以慰藉，在成功時與人分享喜悅。

因為你在心理和生理上已經(jīng)對酒精有依賴性了。酒為忘憂香，也會有麻醉作用，喝酒的時候人很興奮愉悅，都是酒精的作用。但是酒精也有很多副作用。過量飲酒會傷害身體健康。所以小酌怡情即可，千萬不要貪杯哦！

酒精和人體在興奮開心的時候會分泌出的一種催產(chǎn)素十分相似。這種催產(chǎn)素又叫“愛的”，它和酒精之間相似之處多的令人發(fā)指。他會讓人情不自禁的產(chǎn)生依賴，讓人放松不再緊繃，但是同時也會讓人變得更容易攻擊別人。而與它如此相似的酒精當(dāng)然也有類似的作用。