另外，對(duì)于一些喜歡收藏老酒的朋友注意平時(shí)多練習(xí)眼力，一些多多參加相關(guān)的品鑒活動(dòng)，在聆聽專家的專業(yè)知識(shí)講解，豐富經(jīng)驗(yàn)，開拓視野，積累知識(shí)，對(duì)于自己的收藏事業(yè)也很重要。

近回收老酒價(jià)格在攀升，收藏、銷售有年份的“老酒”在江城悄然升溫。然而，在老酒回收市場(chǎng)上真有那么多“老酒”嗎？對(duì)于白酒回收老酒的藏家老張稱，要想涉足“老酒”，那也是必須要學(xué)會(huì)識(shí)別真假。“同樣的首先要將年份酒跟老酒區(qū)分開，對(duì)于兩者其實(shí)是兩個(gè)不同的概念?！崩蠌堈f(shuō)，現(xiàn)在不少白酒企業(yè)生產(chǎn)年份酒，對(duì)于年份酒的年份泛指勾兌的基酒年份，在比如說(shuō)15年陳釀就是指用年份達(dá)到15年的老基酒與新酒勾調(diào)成的白酒，由于國(guó)家沒(méi)有對(duì)年份酒制定相應(yīng)的行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，目前，一些不少的白酒企業(yè)生產(chǎn)的年份酒，那也并沒(méi)有嚴(yán)格的量化檢查標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于其中基酒占比多少，就“見仁見智了”。

一些真的老酒由于歷經(jīng)數(shù)十年的存放及氧化，對(duì)于其封膜的質(zhì)地較脆，也是略顯陳舊，然后會(huì)有自然的包漿，對(duì)于一些老酒的封口的邊緣不會(huì)特別整齊新亮，而且隨著時(shí)間的推移，對(duì)于邊緣的顏色會(huì)變深。而在假老酒的封膜，質(zhì)地是不一樣的，而且對(duì)于封口邊緣較為整齊，且無(wú)歲月的包漿痕跡。其次，同樣的也可以看酒花識(shí)別酒的度數(shù)。一些高度數(shù)的老酒搖晃后，酒的酒花消失速度也是較慢。

老汾酒酒液無(wú)色，也清澈透明，在沒(méi)有沉淀和懸浮物。對(duì)于假汾酒的酒色不正，對(duì)于發(fā)白或混濁，酒度不夠，香味雜。陳酒收購(gòu)真的汾酒酒香純凈，醇厚爽口，在回味生津，酒體自然協(xié)調(diào)。