醬香白酒獨有的7大特點

1、醬香白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香白酒從原料進廠到產品出廠，至少要經過五年。在這當中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，并要加曲、高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、貯存、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅置于酒體中。于是，防病治病的可能性也就蘊涵在其中了。

2、易揮發(fā)物質少。醬香白酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒時的溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質自然揮發(fā)掉的多，而且醬香酒要經三年以上的貯存，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質已經揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質少。自然對人體的刺激少，有利于健康。

3、醬香白酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認為，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。

4、醬香白酒的酚類化合物多。近年來，越來越多的消費者趨向于選擇干紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預防心血管疾病。醬香白酒中的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍，可見醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。

5、醬香白酒的酒精濃度科學合理。醬香酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右，而酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得牢固。加之醬香酒的貯存期較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。

6、醬香白酒是天然發(fā)酵產品。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質的可能。

7、醬香酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質。其中SOD是氧自由基專一清除劑，主要功其能是清除體內多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時，醬香酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強多了。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。醬香酒越陳越香。

白酒通常采用蒸餾的方式分離酒液中的酒精和雜質。在蒸餾過程中，酒液經過不同的溫度區(qū)域，不同揮發(fā)性的香氣成分會被分離出來，從而使得白酒的香氣更加純凈和集中。

喝酒為什么會產生愉悅感

喝酒的快樂是和喜歡的人，三觀一致的人在對某一事物達到相同看法或者高度統(tǒng)一時雙方都能達到心情愉悅的感覺。跟朋友傾訴，跟家人團聚，跟喜愛的人分享喜悅，喝酒都能更快的拉近彼此的距離，提升氣氛。所以喝酒的快樂是讓人在疲憊時得到放松，在空虛時得以慰藉，在成功時與人分享喜悅。

因為你在心理和生理上已經對酒精有依賴性了。酒為忘憂香，也會有麻醉作用，喝酒的時候人很興奮愉悅，都是酒精的作用。但是酒精也有很多副作用。過量飲酒會傷害身體健康。所以小酌怡情即可，千萬不要貪杯哦！

酒精和人體在興奮開心的時候會分泌出的一種催產素十分相似。這種催產素又叫“愛的”，它和酒精之間相似之處多的令人發(fā)指。他會讓人情不自禁的產生依賴，讓人放松不再緊繃，但是同時也會讓人變得更容易攻擊別人。而與它如此相似的酒精當然也有類似的作用。

了解白酒的人可能會知道,醬香型白酒重要的釀造原則可以概括為“12987”。即一年一個生產周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次蒸餾,正是這一項又一項嚴苛的工藝,保證了醬香白酒獨特的韻味。這款肆拾玖坊俠客酒便是百分百純糧釀制的純糧白酒,優(yōu)質的紅纓子高粱為原料,傳承百年古法12987釀酒工藝,經過2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次蒸餾取酒,數年窖藏和六年老酒勾調而成,每一道工序都為呈現終的獨特口感,讓其有著真正的口味特色,進而可以給消費者帶去前所未有的飲用體驗。