什么叫窯藏？

窯藏是指將優(yōu)質(zhì)原漿酒倒入陶器或其他適合窯藏的容器中，存放在酒窖中。

一般來(lái)說(shuō)，新制作的白酒應(yīng)該儲(chǔ)存起來(lái)，但由于風(fēng)味和釀造工藝的不同，它們的儲(chǔ)存時(shí)間是不同的。例如，米香型白酒可以?xún)?chǔ)存幾周，茅臺(tái)香型白酒需要儲(chǔ)存到前三年。

因?yàn)樾箩劦男戮朴泻芏嘈皭旱臍馕?，太辣，不純凈，所以這種酒只能算是半成品。因此，儲(chǔ)存一段時(shí)間后，葡萄酒自然成熟。此時(shí)，葡萄酒不那么辛辣和刺激，更柔軟、醇厚，味道更協(xié)調(diào)。

白酒窯藏有什么好處？

①它可以減少葡萄酒中的一些有害物質(zhì)。在窯藏期間，葡萄酒中所含的甲醛可以減少.雜醇油等有害物質(zhì)，自然揮發(fā)，降低了酒水的刺激性。

②白酒的香氣在儲(chǔ)存過(guò)程中會(huì)變得更濃，白酒中會(huì)產(chǎn)生新的脂類(lèi)物質(zhì)。

③酒水的味道也會(huì)更加醇香。

什么白酒不適合窯藏？

①酒精酒。

這種酒含有大量的添加劑。本質(zhì)上，這種飲料不是白酒。它就像白酒一樣，但它與正宗的純谷物白酒非常不同，所以它沒(méi)有窯爐的能力。

②低度酒。

酒精濃度較低的低度酒精，如果長(zhǎng)期儲(chǔ)存容易跑酒，口感也會(huì)發(fā)生變化，影響酒的品質(zhì)。

③開(kāi)蓋白酒。

開(kāi)封的白酒不適合藏在窯里，因?yàn)樗拿芊庑砸呀?jīng)被破壞了。如果你想儲(chǔ)存葡萄酒，它會(huì)繼續(xù)蒸發(fā)。如果你以后再喝，葡萄酒的味道會(huì)受到影響。因此，你應(yīng)該及時(shí)喝酒，不要浪費(fèi)。

酒是國(guó)人的主要“飲料”之一,我國(guó)的酒文化博大精深,源遠(yuǎn)流長(zhǎng),在中國(guó)幾乎是以酒會(huì)友。但是好喝的白酒數(shù)不勝數(shù),怎么選擇就成了很多酒友糾結(jié)的問(wèn)題,不要糾結(jié),不管是和朋友,還是和家人一起共飲美酒。

無(wú)酒不成席,無(wú)酒不成禮,無(wú)酒不成俗。在中國(guó)各族人民的日常生產(chǎn)、生活、社交活動(dòng)中,白酒伴隨了中國(guó)人一生的各個(gè)重要時(shí)刻,古往今來(lái),無(wú)論是普通百姓還是達(dá)官貴人,都擺脫不了它的誘惑,而且在家庭、商務(wù)和宴會(huì)等場(chǎng)合中,白酒常常被視為傳統(tǒng)的款待飲品。