隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導(dǎo)、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機(jī)械設(shè)備。該烤爐爐體一般很長，小6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內(nèi)有一條連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)的輸送系統(tǒng)。食品烤制時(shí)，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網(wǎng)帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產(chǎn)生相對運(yùn)動(dòng)。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續(xù)生產(chǎn)，生產(chǎn)效率高，節(jié)省人力，烘烤品質(zhì)穩(wěn)定。該隧道爐主要用于工業(yè)化生產(chǎn)的食品企業(yè)，以大批量連續(xù)或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

連續(xù)隧道爐 次使用時(shí)可能會(huì)有一點(diǎn)異味或白煙產(chǎn)生，那是因?yàn)樾庐a(chǎn)品關(guān)系，電爐烘烤一段時(shí)間后會(huì)自動(dòng)消失，不影響本機(jī)性能。連續(xù)隧道爐視環(huán)境需要， *好裝上排氣管通向室外。請勿放置任何物品于連續(xù)隧道爐蓋頂上，以免影響本機(jī)性能。

連續(xù)隧道爐后面通氣孔須注意清潔，以便通氣排水。保養(yǎng)時(shí)須將總電源隔離關(guān)閉。檢查熱電爐是否正常。檢查接地線是否脫落。檢查溫度感應(yīng)線是否脫落。控制箱排氣口接管與室外連接處是否牢固，以免控制箱內(nèi)的灰塵污染無塵室，影響控制箱內(nèi)常溫，導(dǎo)致電器零件提前損壞。

電加熱器故障的處理方法：

1.如果加熱器無法加熱，而電熱管內(nèi)部斷線，無法修復(fù)的話就只能更換；如果是線路或接頭斷路或松動(dòng)可以重新連接。

2.如果是電熱管破裂或斷裂，那么只有更換電熱管。

3.如果是漏電就要確認(rèn)漏電點(diǎn)，分情況考慮。如果是是電熱管本身，可用烤箱烘烤；絕緣阻值上不去的話，那可能要更換電熱管；如果是接線盒進(jìn)水用熱風(fēng)槍吹干；導(dǎo)線破皮的話可用膠布包纏好或更換電線。