在其它飲料中,蒸餾過(guò)程也產(chǎn)生乙醇。取決于具體方法,這些飲料的濃度通常高于釀造過(guò)程產(chǎn)生的酒精,但不會(huì)接近外用酒精中的酒精數(shù)量。外用酒精的影響與乙醇相似,都會(huì)導(dǎo)致相同癥狀,但它的吸收率更快,因此能馬上看到影響。盡管攝入少量外用酒精不會(huì)馬上死亡,但數(shù)量多了,就存在這種可能性。如果不小心吞入了異丙醇,應(yīng)馬上送醫(yī)院急診或撥打120急救。
收藏主要應(yīng)以醬香和濃香為主:
除了度數(shù)以外,白酒的香型也與收藏有很大的關(guān)聯(lián)。目前中國(guó)白酒的香型大致可分為5類(lèi):醬香、濃香、清香、米香和其他香型。業(yè)內(nèi)人士表示,收藏主要應(yīng)以醬香和濃香為主。因?yàn)檫@兩種香型覆蓋了大部分名酒,也是數(shù)千年來(lái)中國(guó)人飲酒喜好的結(jié)果。而且,從工藝上講,醬香型和濃香型更加復(fù)雜,清香型工藝門(mén)檻就很低。
儲(chǔ)藏白酒主要的決定因素是環(huán)境。瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方,相對(duì)溫度在70%左右為宜,溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€;的溫度在0度以上20度以下;嚴(yán)禁煙火靠近;容器封口要嚴(yán)密,防止漏酒和“跑度”;一定要注意避光貯存,能夠密封后埋入地下或放在地窖中。
區(qū)分辨別冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)地操作方法的誤區(qū):
根據(jù)外觀性狀來(lái)辨別區(qū)分冬蟲(chóng)夏草的產(chǎn)地是一個(gè)有相當(dāng)難度的工作,一方面需要時(shí)間來(lái)學(xué)習(xí)和摸索,需要豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),另一方面操作方法必須得當(dāng),即:必須要有足夠的樣本才能進(jìn)行辨別和區(qū)分,不能只拿數(shù)根或十幾根不同產(chǎn)地的冬蟲(chóng)夏草進(jìn)行辨別,必須要有足夠多的樣本。巍珍源冬蟲(chóng)夏草掌柜建議,辨別和區(qū)分冬蟲(chóng)夏草的產(chǎn)地,各產(chǎn)地冬蟲(chóng)夏草樣本的數(shù)量應(yīng)達(dá)到30克或者100根,兩個(gè)數(shù)量條件滿(mǎn)足一個(gè)即可。