硫酸鋅是飼料中鋅的補(bǔ)充劑，是動(dòng)物體內(nèi)許多酶、蛋白質(zhì)、核糖等的組分，參與碳水化合物和脂肪代謝，且能催化丙酮酸和乳酸的相互轉(zhuǎn)化，促進(jìn)生長(zhǎng)。鋅不足易引起不全角化癥，發(fā)育不良及毛發(fā)變劣，并能影響動(dòng)物繁殖機(jī)能。 用途

硫酸鋅是允許使用的食品鋅強(qiáng)化劑。我國(guó)規(guī)定可用于食鹽，使用量為500mg/kg；在嬰幼兒食品中為113～318mg/kg；在乳制品中為130～250mg/kg；在谷類及其制品中為80～160rag/kg；在飲液及乳飲料中為22.5～44mg/kg。