食品行業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，食品監(jiān)管制度設(shè)計(jì)和監(jiān)管能力短時(shí)間內(nèi)沒有跟上。我國食品監(jiān)管實(shí)行分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔。長期以來，食品進(jìn)行監(jiān)管政出多門卻問責(zé)無門，容易產(chǎn)生“人人都管事、事事無人管”的監(jiān)管盲區(qū)。同時(shí)，食品監(jiān)管能力也存在不少短板。我國食品行業(yè)在經(jīng)歷幾十年的快速發(fā)展后，目前處于從保障食品供應(yīng)轉(zhuǎn)向保障食品的轉(zhuǎn)型過程。總的來說，食品產(chǎn)業(yè)層次不高，生產(chǎn)經(jīng)營單位規(guī)模小、數(shù)量多、分布散，監(jiān)管難度大。

對(duì)不合格食品銷毀處理有這樣幾個(gè)流程：?1、咨詢產(chǎn)品報(bào)廢產(chǎn)品銷毀中心。2、提供所報(bào)廢的清單及對(duì)產(chǎn)品銷毀的程度要求。3、制定產(chǎn)品銷毀綜合處理方案。4、報(bào)廢產(chǎn)品轉(zhuǎn)移至產(chǎn)品銷毀現(xiàn)場。

5、全程監(jiān)督（錄像、照片）產(chǎn)品銷毀處理過程、雙方核實(shí)確認(rèn)報(bào)廢產(chǎn)品銷毀的數(shù)量及滿意程度。?6、產(chǎn)品銷毀處理公司開具《產(chǎn)品銷毀證明》報(bào)告給產(chǎn)廢方。?7、開具憑證。8、銷毀程序結(jié)束。9、后期回訪優(yōu)化銷毀方案。

產(chǎn)品銷毀規(guī)程一般是由產(chǎn)品報(bào)廢中心執(zhí)行，如果要進(jìn)行產(chǎn)品銷毀，需要提前檢驗(yàn)是哪種類型產(chǎn)品，確定好產(chǎn)品類型后，再按照相關(guān)的銷毀流程進(jìn)行申報(bào)、簽訂合同、監(jiān)督等合法步驟施行。

產(chǎn)品銷毀注意事項(xiàng)

1、收集廢物處理、銷毀公司信息

通過網(wǎng)絡(luò)搜索引擎搜索“產(chǎn)品銷毀中心”等關(guān)鍵詞，并對(duì)網(wǎng)絡(luò)顯示的信息進(jìn)行深挖和梳理，篩選出有一定影響力、自制齊全的單位。

2、現(xiàn)場勘察及方案可行性評(píng)估

對(duì)廢物處理及產(chǎn)品銷毀單位的現(xiàn)場進(jìn)行勘察，并對(duì)項(xiàng)目處理方案進(jìn)行可行性評(píng)估。主要分析資質(zhì)是否涉及行政審批環(huán)節(jié)、處理方式及終端解決的可行性，是否符合常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)保要求，無害化處置目的。