夜場(chǎng)場(chǎng)地的區(qū)別:
普通夜場(chǎng)一般僅有舞池、歌手演唱、酒水服務(wù),人數(shù)較多;夜場(chǎng)一般設(shè)有豪華包間,有健身設(shè)施,服務(wù)質(zhì)量高,消費(fèi)較貴,人數(shù)較少
1.設(shè)計(jì)方向
基于夜場(chǎng)業(yè)主的經(jīng)營(yíng)定位、發(fā)展方向、競(jìng)爭(zhēng)策略三方面來進(jìn)行。明確的發(fā)展方向、具體的規(guī)劃以及核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)對(duì)場(chǎng)所設(shè)計(jì)至關(guān)重要。
2.夜場(chǎng)策劃與籌備
夜場(chǎng)設(shè)計(jì)與策劃籌備是夜場(chǎng)中的重中之重,它決定著夜場(chǎng)的生命線。
式夜總會(huì),或稱中式酒樓夜總會(huì),于20世紀(jì)中期的香港曾經(jīng)甚為流行。中式夜總會(huì)從西式夜總會(huì)演變而成,提供中式晚飯或飲宴,部分設(shè)有舞池供顧客跳舞;而表演主要包括歌手演唱中西流行歌曲、或粵劇等演出,表演性質(zhì)較為健康,適合成人及兒童欣賞。一些團(tuán)體或商業(yè)機(jī)構(gòu)的大型活動(dòng)如周年晚宴等,早年亦常于中式夜總會(huì)舉行。在香港體育館等表演場(chǎng)地落成前,某些歌手如羅文及徐小鳳的演唱會(huì)亦有在中式夜總會(huì)舉行。1970至1980年代的香港,是中式酒樓夜總會(huì)的高峰期,當(dāng)時(shí)的包括尖沙咀海洋皇宮夜總會(huì)及海城大酒樓夜總會(huì),以裝潢華麗作招徠。但其后因香港經(jīng)濟(jì)環(huán)境轉(zhuǎn)變,加上酒店的飲宴業(yè)務(wù)競(jìng)爭(zhēng)激烈,令傳統(tǒng)的中式酒樓夜總會(huì)難以生存而先后結(jié)業(yè)。
日式夜總會(huì)是由日本的高級(jí)夜總會(huì)演變而來,于20世紀(jì)80年代至20世紀(jì)90年代中期,香港經(jīng)濟(jì)起飛時(shí)期曾經(jīng)在香港甚為流行,其消費(fèi)在當(dāng)年,以至21世紀(jì)初的消費(fèi)指數(shù)而言,皆甚為驚人。日式夜總會(huì)與舞廳相似,設(shè)有舞池,以媽媽生作為領(lǐng)班,并由舞小姐陪伴客人跳舞喝酒耍樂。在全盛時(shí)期,日式夜總會(huì)也舉行各種不同種類的舞蹈及歌手演唱等表演。
隨著當(dāng)時(shí)哈日族的風(fēng)潮開始盛行時(shí),這股OK風(fēng)在20世紀(jì)70年代后期吹進(jìn)臺(tái)灣,被正式譯為卡拉OK。香港、大陸內(nèi)地包括東南亞基本上延承了臺(tái)灣的風(fēng)格,以KTV的形式為主。一開始,臺(tái)灣完全仿效日本的開放式空間設(shè)計(jì),但是效果并不好。臺(tái)灣商人將原有的包廂式小視聽中心與之結(jié)合起來,經(jīng)改良后,出現(xiàn)了以包廂為主的KTV。既可以欣賞畫面,又能引吭高歌;互不干涉,跳舞的跳舞,表演的表演。