一年一度秋風(fēng)勁，金盆美酒分外香。2016年10月6日—10月9日（農(nóng)歷九月初九）在四川金盆地集團(tuán)舉辦的崇陽(yáng)酒130典暨第四屆金盆地種酒節(jié)，以獨(dú)具特色的魅力吸引了世人的目光。
自2012年開始舉辦的金盆地種酒節(jié)以來(lái)，一屆比一屆精彩和厚重。崇陽(yáng)酒130周年的文化底蘊(yùn)，金盆地種酒傳統(tǒng)與創(chuàng)新的珠聯(lián)璧合，以及金盆地集團(tuán)笑傲酒業(yè)江湖的燦然亮劍……這樣的劇情讓人們更加期待故事的高潮。不過，盡管“期待高潮”，但已經(jīng)被市場(chǎng)磨礪得越來(lái)越成熟的消費(fèi)者，把更多的心思則轉(zhuǎn)移到故事深處的文化內(nèi)涵上。
崇陽(yáng)酒130典暨第四屆金盆地種酒節(jié)，自始至終飽蘸著“文化”的濃墨重彩，字里行間洋溢著馥郁的歷史芬芳……
歲歲重陽(yáng)，今又重陽(yáng)。由四川金盆地（集團(tuán)）舉辦的“崇陽(yáng)酒130典暨第四屆金盆地種酒節(jié)”（以下簡(jiǎn)稱“第四屆種酒節(jié)”），將在猴年重陽(yáng)節(jié)拉開帷幕。作為金盆地集團(tuán)的老朋友，記者非常贊同金盆地（集團(tuán)）董事長(zhǎng)余剛對(duì)這次盛會(huì)的定位，那就是：用文化開啟酒歷史深處的三重門。
之前幾天，記者從此次慶典籌備組獲悉，“第四屆種酒節(jié)”將邀請(qǐng)社會(huì)各界與企業(yè)相關(guān)的當(dāng)?shù)卣饕I(lǐng)導(dǎo)、知名書畫家、白酒專家、行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、購(gòu)買公司原始股份股東、崇陽(yáng)酒廠歷屆健在的老廠長(zhǎng)、書記、重點(diǎn)合作單位、經(jīng)銷商、新聞媒體等相關(guān)人士，并設(shè)想讓崇州市市民、鄉(xiāng)鎮(zhèn)都參與進(jìn)來(lái)，主要儀式有開壇贈(zèng)酒和酒神祭奠大典等活動(dòng)內(nèi)容。不過，記者從籌備組提供的相關(guān)活動(dòng)安排中，鮮明的感受就是：文化。
“崇陽(yáng)門”：一條走過130年的文化之路
歷經(jīng)100多年的崇陽(yáng)酒史，承載著深厚的文化底蘊(yùn)，也傳承著一個(gè)多世紀(jì)的歷史記憶。在崇陽(yáng)系列美酒中，1886 崇陽(yáng)老酒，集天地之精華，堪稱一絕。有著 130 年歷史的老窖雖然是泥巴制作，但是釀出的美酒芬芳迷人，入口難舍。它的濃香來(lái)源于酒窖的優(yōu)勢(shì)，延續(xù)了百余年的窖池里面古窖池從未改變，所以酒的品質(zhì)一如既往。這是一種遵循自然的美酒，處處都有醇厚，滴滴皆是文化。
談到“崇陽(yáng)門”，金盆地集團(tuán)董事長(zhǎng)余剛禁不住一傾歷史的情愫。他介紹說(shuō)，2010年9月25日，崇陽(yáng)酒業(yè)新辦公樓喬遷慶典。2010年初，四川金盆地集團(tuán)入駐崇陽(yáng)酒業(yè)，成為崇州酒業(yè)乃至四川白酒史上具有特殊意義的一頁(yè)，開啟了崇州酒業(yè)新的篇章。
董事長(zhǎng)告訴記者，崇陽(yáng)酒業(yè)是一個(gè)有著100多年歷史的“”企業(yè)，它的百年窖池始建于1886年。100多年來(lái)，該窖池一直使用至今，稱得上是地道的“活文物”，見證了崇州作為釀酒之鄉(xiāng)的歷史。目前，該酒窖已被列入成都市文物保護(hù)單位，崇陽(yáng)釀酒工藝也被列入成都市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，這兩項(xiàng)殊榮是成都地區(qū)除水井坊遺址和水井坊釀酒工藝外被列入文物保護(hù)單位的酒窖遺址和釀酒工藝。擁有130年歷史的崇陽(yáng)酒，從釀酒學(xué)上說(shuō)，它的珍貴在于古窖窖泥是現(xiàn)代科技無(wú)法復(fù)制的。美國(guó)、日本等一些科學(xué)發(fā)達(dá)的國(guó)家，曾借用當(dāng)今的科學(xué)技術(shù)，分析“古窖泥”中的成分，試圖培養(yǎng)自己的“老窖”，但至今都沒有成功。
歷史的厚重程度往往是用時(shí)間來(lái)計(jì)量的。記者了解到，酒文化一直是崇州代表性歷史文化之一。崇州的酒文化早可追溯到新石器時(shí)代晚期，也就是炎黃時(shí)代，崇州的酒就已經(jīng)誕生。從崇州發(fā)掘的4500年前的雙河、紫竹遺址出土文物中，我們可以清晰地看到崇州酒文化的再現(xiàn)。從新石器時(shí)代到先秦時(shí)期的兩千多年中，崇州百姓，已把酒熔鑄進(jìn)了社會(huì)的生產(chǎn)生活格局。此時(shí)的記者，由然生出了陳子昂式的慨嘆：前不見古人，后不見來(lái)者。念天地之悠悠……
不過，此時(shí)的余剛董事長(zhǎng)卻是另一番心境：在蜀州古老韻味的情趣里，在蒹葭蒼蒼的城池，與曉風(fēng)殘?jiān)?，與山水人文，與絲絲細(xì)雨，共飲一杯崇陽(yáng)老酒，在漫天飛舞的桐花中擁抱的錦繡年華，人間的快樂，悠然入懷……
在金盆地保存完好的相關(guān)資料中，記者讀到了“崇陽(yáng)門”的歷史文化沿革——
清咸豐年間，姚姓人家從湖廣省麻城縣孝感鄉(xiāng)移民入蜀，生根落戶。在如今崇州集賢鄉(xiāng)，29歲的姚友德開辦燒坊釀酒，始為崇陽(yáng)酒的源流，人稱“姚林燒坊”。
清光緒十二年（1886年），姚正強(qiáng)（姚氏第十代）從姚友德手里接過姚林燒坊后，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，子孫相傳，直至民國(guó)末年，經(jīng)營(yíng)了62年。“姚林燒坊”，從清咸豐十一年始，至民國(guó)及今，經(jīng)歷百余年傳承?！耙α志啤甭暶h(yuǎn)播，享譽(yù)西川。坊間流傳一首歌謠：“姚林酒，家家有，大堂衙門通官府?！笨梢姰?dāng)時(shí)的姚林酒已是家喻戶曉、門庭若市。
晚清民初，崇慶縣始精釀曲酒。1916年，崇慶縣牛皮鄉(xiāng)（今崇州市集賢鄉(xiāng)）姚林村的姚興順（字永良，1933年曾任崇慶縣代縣長(zhǎng)），在該村創(chuàng)辦興順長(zhǎng)號(hào)酒廠。他總結(jié)了縣內(nèi)外歷代的釀酒經(jīng)驗(yàn)，大膽地試驗(yàn)，細(xì)心地品嘗，改進(jìn)工藝，調(diào)整配方，姚林酒美名遠(yuǎn)揚(yáng)。銷往川西和西康省，人挑車推，馬馱船運(yùn)，不絕于途，姚林之酒，聞名遐爾。“興順長(zhǎng)”燒坊的窖池?cái)?shù)量，曾一度達(dá)到400余口，“姚林酒”進(jìn)入一個(gè)鼎盛的時(shí)期。
辛亥革命后，姚氏后代姚興順卸甲歸田園居，回鄉(xiāng)開辦酒廠。他潛心研究，增加窖池，加大投料，拓展新品，增產(chǎn)香酒、大曲，并出重金買回錫天鍋，采納酒師建議，用“大曲加小曲”法，生香提質(zhì)，規(guī)模達(dá)到4灶4囪。加之姚林一帶土質(zhì)宜作窖池，又有水質(zhì)清冽甘甜的優(yōu)良條件，所釀之酒具有醇甜柔和、芬芳馥郁等特點(diǎn)。姚興順燒釀，一時(shí)名聲鵲起。
關(guān)于姚興順，崇州歷史有明晰的記載：“姚興順（1881—1950年），牛皮鄉(xiāng)（今集賢鄉(xiāng)）姚林人，幼年寒微，吆過牲口，當(dāng)過貨郎，中年在同志軍、川軍中任過支隊(duì)長(zhǎng)、營(yíng)隊(duì)官、營(yíng)長(zhǎng)、團(tuán)長(zhǎng)等職，在政界亦任過崇慶縣公安局長(zhǎng)、縣長(zhǎng)，晚年回鄉(xiāng)辦廠，即興順長(zhǎng)酒廠。興順長(zhǎng)酒廠的特點(diǎn)是：酒質(zhì)好、品種齊、經(jīng)營(yíng)有方。辦廠30多年中，生產(chǎn)燒酒、香酒、大曲酒、老窖大曲等系列產(chǎn)品，以香酒和大曲酒為主，老窖大曲酒為有名。他的經(jīng)營(yíng)要訣是：善于用人，精打細(xì)算，多頭經(jīng)營(yíng)。
民國(guó)時(shí)期，姚林酒不僅在縣城衙門口和成都青石橋開設(shè)酒莊，還在郫縣、灌縣、溫江、雅安、