章 職業(yè)道德

道德：是一定社會(huì)、一定階級(jí)調(diào)節(jié)人與人之間、個(gè)人與社會(huì)之間、個(gè)人與自然之間各種關(guān)系的行為規(guī)范的總和。

職業(yè)道德是人們?cè)趶氖侣殬I(yè)活動(dòng)的過程中形成的一種內(nèi)在的、非強(qiáng)制性的約束機(jī)制。

職業(yè)道德特點(diǎn)：行業(yè)性、連續(xù)性、實(shí)用性及規(guī)范性、社會(huì)性和時(shí)代性

社會(huì)主義職業(yè)道德的基本規(guī)范：

愛崗敬業(yè)、誠(chéng)實(shí)守信、辦事公道、服務(wù)群眾、奉獻(xiàn)社會(huì)。

公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)守則

（1）遵紀(jì)守法，誠(chéng)實(shí)守信，團(tuán)結(jié)協(xié)作

（2）忠于職守，愛崗敬業(yè)，鉆研業(yè)務(wù)

（3）認(rèn)真負(fù)責(zé)，服務(wù)于民，平等待人

（4）科學(xué)求實(shí)，精益求精，開拓創(chuàng)新

第二章 醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)

人體結(jié)構(gòu)

構(gòu)成人體的基本單位：細(xì)胞

細(xì)胞：細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核。（除外紅細(xì)胞）

細(xì)胞膜：液態(tài)脂質(zhì)雙分子層為基架，維持細(xì)胞形態(tài)并實(shí)現(xiàn)細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)和信息交換屏障。

細(xì)胞器：內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基復(fù)合體、線粒體

粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：蛋白質(zhì)合成的場(chǎng)所

滑面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：與糖原合成和儲(chǔ)存、類固醇物質(zhì)合成有關(guān)

線粒體：細(xì)胞氧化功能的主要場(chǎng)所，“動(dòng)力工廠”

細(xì)胞的基本活動(dòng)現(xiàn)象是新陳代謝和興奮性

人體四大基本組織

（1）上皮組織：由上皮細(xì)胞、細(xì)胞間質(zhì)構(gòu)成，具有保護(hù)、分泌、吸收和排泄等功能。

（2）結(jié)締組織：分為疏松結(jié)締組織、致密結(jié)締組織、脂肪組織、網(wǎng)狀結(jié)締組織、軟骨、骨骼、血液。

（3）肌組織：分為骨骼肌、心肌、平滑肌三種。

1）骨骼肌也稱橫紋肌，屬于隨意肌，接受軀體神經(jīng)支配。

2）心肌是橫紋肌，屬于不隨意肌，受植物神經(jīng)支配。

3）平滑肌：不隨意肌，受植物神經(jīng)支配。

4）神經(jīng)組織：由神經(jīng)元和神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞構(gòu)成

①神經(jīng)元：接受刺激、傳導(dǎo)神經(jīng)沖動(dòng)；按功能分為傳入神經(jīng)元、傳出神經(jīng)元、中間神經(jīng)元。

②神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞：對(duì)神經(jīng)元起著支持、聯(lián)系、營(yíng)養(yǎng)、保護(hù)等作用。

人體包括運(yùn)動(dòng)、消化、呼吸、循環(huán)、免疫、泌尿、生殖、神經(jīng)及內(nèi)分泌九大系統(tǒng)。

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