駝奶粉真的有那么好嗎？真相大揭秘

《本草綱目》記載:"駱乳，冷，，補中，壯筋骨，令人不饑"。

《維吾爾常用藥材》記載:"駱乳，性味甘醇、無黏膠感、屬微辛，大補，補五臟七損，強壯筋骨，填精髓，耐饑餓，止消渴"。

很多人都知道駱駝奶的確是好東西，比牛羊奶更有營養(yǎng)，對身體很好，在古代非常珍貴，屬于八珍之一，皇家御供珍品，普通人家都是喝不上的。

1.清爽的口感

一罐單純的好駱駝奶粉正常的駝奶粉，“聞”起來有奶香味，品嘗起來的話比牛奶口感略醇香，更滑，有略微的一點點咸味。會稍稍粘住牙齒和舌尖，有微微的食物清甜，而不是添加過糖或甜味劑的甜膩。有些奶粉廠家為了口感，會往奶粉里面加入一些糖分和添加劑，導致口感偏甜，都不是純駱駝奶。

2.純正的駱駝奶是奶香味，稍微有一點點咸（由于沙漠缺水，駱駝在沙漠中吃的是鹽堿性比較重的食物）；純正的駝奶粉聞上去味道應該是淡淡的食物清香，口感奶香濃郁回味甘醇，絕不會有尿騷味辣嗓子的味道。

2.微微掛壁的濃郁

掛壁是駱駝奶粉沖調后奶瓶壁上附著一層粉質小顆粒的現(xiàn)象。這些被析出的小顆粒可能是配方中未完全溶于水的蛋白質、脂肪或是其他營養(yǎng)物質。無添加且蛋白質及營養(yǎng)含量高的好駱駝奶粉，在沖調完成倒入奶瓶后，不會迅速溶解，而是緩緩沉入瓶底，如果沖調水溫過高或過低，駱駝奶粉中的蛋白質、脂肪或是其他營養(yǎng)物質就會出現(xiàn)溶解不充分的掛壁現(xiàn)象。一方面說明駱駝奶粉中沒有添加速溶劑或消泡劑且富含營養(yǎng)物質，另一方面也說明奶質醇厚，這比一萬倍的濃郁奶香味更有說服力。