羅定魚腐做法廣州哪里有培訓(xùn)，魚腐制作流程教學(xué) 羅定魚腐培訓(xùn)

魚腐是羅定地區(qū)的傳統(tǒng)美食,歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特,是喜慶、節(jié)日不可多得的菜品。羅定魚腐主要由鮮鯪魚肉、淀粉、鮮蛋油炸而成，營養(yǎng)豐富，軟滑可口，甘香味濃，久煮不爛。羅定魚腐炸出即可食用，鮮炸魚腐甘香酥脆，香醇誘人，點(diǎn)煉奶食用更別具風(fēng)味；同時(shí)，羅定魚腐也是一種百搭美食，由它制成的各式菜肴湯鮮味美，魚腐松軟嫩滑。而漁灣肥四魚腐是羅定市特產(chǎn)食品代表，因其物薄如蟬翼，透如輕紗，故得“皺紗魚腐”之美名。羅定皺紗魚腐已被列為云浮市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，加以保護(hù)。

魚腐培訓(xùn)

廣州廣品餐飲培訓(xùn)班： 廣州、深圳都有培訓(xùn)點(diǎn)

廣品業(yè)熱線:13318891603 唐經(jīng)理 一人學(xué)費(fèi)可兩人學(xué)習(xí)。

微信號(hào)：944175130

廣州廣品餐飲培訓(xùn)班地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)

深圳廣品餐飲培訓(xùn)班地址：深圳市寶安區(qū)松崗街道江邊社區(qū)

上班時(shí)間：早上九點(diǎn)到下午五點(diǎn)（周六日不休息）一次性收費(fèi)，傳授配方，真材實(shí)料培訓(xùn)，毫無保留技術(shù)，學(xué)員全程親自動(dòng)手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實(shí)地參觀，滿意后再簽訂合同教學(xué)

制作過程:剔除魚肉-處理蛋清-將擠好的小丸放入油鍋-下鍋煎炸-新鮮出鍋

“羅定魚腐”主要由鮮鯪魚肉、淀粉、鮮蛋油炸而成。選用瀧江流域水源養(yǎng)育的新鮮鯪魚，起肉去骨、剝皮、凈肉、剁成肉茸，加入蛋清、粉心、食鹽等調(diào)味，經(jīng)順轉(zhuǎn)或逆序同一個(gè)方向攪拌成魚膠，然后捏在掌心，壓迫魚膠從虎口處擠出成勻稱小丸，再用湯匙剔落油鍋，炸至金黃。

鄒沙魚腐技術(shù)合作方式：

1.魚腐技術(shù)現(xiàn)場培訓(xùn)學(xué)習(xí)，學(xué)費(fèi)元，包含技術(shù)、教學(xué)材料、技術(shù)升級(jí)、增值服務(wù)等全部費(fèi)用。

隨到隨學(xué)，3天左右，學(xué)會(huì)為止。

魚腐培訓(xùn)

例如羅定魚腐煲、菜膽金菇扒魚腐、上湯韭黃魚腐窩等，是一道非常適合大小宴席的菜。

廣品魚腐培訓(xùn)內(nèi)容

1.魚腐選材；

2.魚肉的腌制，菜式搭配技巧。

3. 調(diào)味配料、的制作；

4. 肉類、材料的保管及存放方法；

5. 皺紗魚腐制作技巧方法。

廣品魚腐培訓(xùn)費(fèi)用，飯店魚腐做法培訓(xùn)，傳授正宗的魚腐制作 。