此話怎講？醬香型白酒的工藝特點即三高三長，高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒，三高決定了醬香型白酒中的易揮發(fā)物質(zhì)較少，而這個易揮發(fā)物質(zhì)一般是指高級醇類，是對人體刺激較大的。因為高溫使得這些易揮發(fā)物質(zhì)揮發(fā)掉，酒體中對身體刺激較大的物質(zhì)就會更少，因此相對有利于身體。

俗話說“濃三醬五”，醬香型白酒的儲藏價值毋庸置疑，越陳越香也是在這里展現(xiàn)的無比完美。陳年的醬香型白酒不僅在風(fēng)格上提升很大，同時通過長時間的陳化反應(yīng)，讓醬香型白酒酒體中剩余的有害物質(zhì)變得更少，也就是說陳年的醬香型白酒不僅好喝，還刺激更小。也是這個原因?qū)е履攴蓍L的醬香型白酒價格比較高，比如十多年的老酒基本都是翻了十幾倍，相應(yīng)的，這也體現(xiàn)了醬香型白酒擁有的收藏價值屬性。

一看封口。收藏者要細致觀察酒瓶封口是否破敗不堪，有無人為做舊痕跡，封口是完好無損還是有松動現(xiàn)象。

二看酒標(biāo)。酒瓶上的標(biāo)準(zhǔn)酒標(biāo)，視瓶體而定，應(yīng)含有：正標(biāo)、背標(biāo)或頸標(biāo)。當(dāng)年商標(biāo)印刷和現(xiàn)在有很大區(qū)別，一張彩色商標(biāo)要經(jīng)多道工序才能印出來，且每道工序只能印出一種顏色。名優(yōu)酒廠所用商標(biāo)一般都是大廠生產(chǎn)，套色準(zhǔn)確，印刷精美，字體不模糊，無毛邊。

三看包裝。從上世紀(jì)80年代末期開始大部分名優(yōu)酒出廠時都有彩盒包裝，看完酒瓶上的載體元素后，后就要看彩盒包裝了。，要完整潔凈;第二，彩盒畫面字跡要清晰，并能夠流露出當(dāng)年的包裝特色，給人以真實可信和美的享受。