隨著我們生活水平的不斷提高，現(xiàn)在的廚具也是越來越多了，各種材料制成的廚具，鍋碗瓢盆，現(xiàn)在有陶瓷的、合金的、鐵的等等，其中的鐵鍋是我們使用歷史悠久的的餐具之一，鐵鍋主要是由鐵組成，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等元素，用鐵鍋的好處是非常多，營養(yǎng)家認為，用鐵鍋烹調，對特別需要補充鐵的孩子、少男少女和月經期女子有好處，所以鐵鍋的使用是越來越廣泛。我們?yōu)槭裁磿V泛使用鐵鍋，有五個理由會讓我們更加愛上他，鐵鍋的好處有：

1.做出來的菜含有微量的鐵：在烹煮的過程 中，鐵鍋的鐵元素會隨著高溫微量釋放，并與菜融合。

2.使用壽命長：表層沒有涂抹任何有害人體的化學物質，只要鐵鍋保養(yǎng)得宜。

3.耐高溫、導熱快又均勻：做出來的菜，不會部分燒焦、部分不熟，受熱均勻。

4.節(jié)省清潔劑：鐵鍋使用后，只要用硬刷子刷過、熱水沖洗、擦干晾干即可。清潔劑反而傷鍋。

5.減少做菜用油量：鐵鍋表面隨著使用時間，表面會自然生成一層食油層，具有類似不沾鍋的效果，感覺做菜時用油量愈來愈少。

一般情況鐵鍋都有一些粗糙，用久了之后就會光滑很多，如果鐵鍋已經生銹了，食醋就可以解決這個問題了，鐵鍋容易生銹，這種鐵銹就是氧化鐵，而人體吸入過量的氧化鐵會對肝臟產生危害，所以不宜用鐵鍋裝盛食物過夜，我們也是要正確使用鐵鍋，現(xiàn)在我們對鍋的選擇也是會有很多的因素，美觀、時尚、簡潔是我們選擇的三大因素之一。

鐵鍋的壽命用個五年十年是沒有什么問題的，但是鐵鍋的壽命還是要根據(jù)使用者的使用方式有很大的區(qū)別，現(xiàn)在的鐵鍋是具有一定的回收價值的，鐵金屬是可以進行金屬回收的，現(xiàn)在的金屬回收工作是國家大力支持的行業(yè)，金屬回收對資源起到很大的緩解作用，金屬回收對環(huán)境也是起到了保護作用，金屬回收對資源也是一種節(jié)約，

金屬污染對我們的傷害也是非常大，現(xiàn)在我們城市中汽車也是越來越多了，汽車也是我們我們一種非常方便的交通工具，鉛化合物作為防爆劑摻入汽油，能提高發(fā)動機的功效，每年排入大氣的鉛有近80萬噸，鉛進入體內后，它會導致患者智力下降、感覺功能出現(xiàn)障礙、降低運動功能和神經傳導速度，抑制血紅蛋白的合成導致貧血，還會影響骨功能和骨礦物質代謝的調節(jié)能力，導致生長發(fā)育遲緩、個子矮小等，對我們的危害是非常大的。

金屬對我們的土壤和水源污染也是挺嚴重的，這其實就是對我們的污染，我們所食用的食物大多數(shù)也是來至于土壤中，糧食和蔬菜是人體中鉛的主要來源，糧食和蔬菜中的鉛主要來自于土壤、水和空氣，食物中的鉛會被人體慢慢吸收，對神經、造血、消化、腎臟、心血管和內分泌等多個系統(tǒng)產生危害，所以現(xiàn)在也是有了一個新興的詞金屬回收。

金屬回收其實也是可以稱之為變廢為寶，如何減少金屬污染，其實關鍵的就是金屬回收再次利用，我們可以將工業(yè)廢棄金屬進行加工再次使用到我們的時候當中，這樣將會變害為利，變廢為寶，境保護與我們每個人的切身利益密切相關，所以現(xiàn)在金屬回收也是越來越火熱，金屬回收也是對資源可持續(xù)發(fā)展有著重要貢獻，金屬回收也是我們每個人的事情，我們對身邊的金屬一定要關注，不要浪費金屬資源，現(xiàn)在金屬回收也是我們大家都應該去做的一件事情。

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