僅僅從飲用的功能上講，不管是五糧液老酒還是其他老酒，價值并非如此。許多愛酒人士收藏老酒，重要的原因在于老酒的稀缺性。當然，酒品本身的品質和價值也是因素之一。但是，為收藏而言，畢竟有限，尤其對于酒的整體上有一定的要求，并非所有的老酒可以隨隨便便的拿來收藏。故此，出現(xiàn)了老酒的回收。目前，就回收五糧液老酒的情況來看，還有一些問題存在。

至于口感味道，酒瓶微啟，酒香倏忽而出，席卷鼻息，優(yōu)柔飄蕩，宛如身處酒窖之中，動人幽意。慢倒一杯，酒香芳華，入杯之后，靜若無物，微微蕩漾，酒滴稍掛杯壁，小口稍酌，微微甜美，窖味明顯，香味飽滿，入口潤滑，舌頭微微鼓動，酒味濃韻，細細體味，酸甜苦辣一應俱全。入喉順滑，直抵入腹，酒入腹中，微微上沖，頓感燥熱，口中殘留酒香，酒杯殘存余香。

五糧液憶百年，紅瓶憶百年，52度，500ml，濃香型白酒，參考價為139元；此酒只為懂酒之人而釀，只有細細體味之人，才懂得可貴之處。酒并無好與不好，只是在于適合與不適合之說。

身為五糧液的代表之作，這款五糧液珍典國藏酒酒品酒質都是之作。打開酒瓶，芳香溢出，酒香沉醉怡人，酒香窖香與共，糧食煥發(fā)底香，倒入酒杯，清香環(huán)繞，伴隨剔透的酒液，挑逗在鼻中，宛如有一種潤香之手勾住了鼻尖，微搖酒杯，在芳香中入口，一口下去，四五十元便隨之消失，故此，還是慢慢品味，感受每一滴的滑膩，顫抖在味蕾之上，搖繞在口腔壁膚之上，嘗遍酒中的酸甜苦辣香。入喉、入腹，等待酒的回升，一切只待一個酒嗝，便已完美結束。剩下的，只不過是喝酒，而非品酒。