注意事項(xiàng) （1）在安裝前必須對(duì)通風(fēng)煙道進(jìn)行檢查，并核對(duì)型號(hào)是否一致，層號(hào)是否滿足；檢查各層樓板的預(yù)留孔洞是否上下垂直對(duì)正，否則要處理到符合要求再進(jìn)行安裝。 （2）通風(fēng)煙道的安裝應(yīng)在樓地面鋪裝、墻面天花粉刷之前進(jìn)行。安裝時(shí)應(yīng)由下往上逐層安裝，并注意不要將雜物掉進(jìn)通風(fēng)煙道內(nèi)。

取一個(gè)塑料瓶，用針在蓋上戳幾個(gè)小孔，裝入適量的清潔精加滿溫?zé)崴畵u晃均勻。啟動(dòng)抽油煙機(jī)，用塑料瓶朝油污部位噴射清洗液，此時(shí)可見油污及臟水一道流入儲(chǔ)油斗中，隨滿隨倒。瓶?jī)?nèi)的清洗液用完之后，繼續(xù)配制，重復(fù)清洗。直至流出的臟水變清為止，視積垢程度，一般清洗2-3遍就可沖洗干凈。如扇葉外裝有網(wǎng)罩，宜先將網(wǎng)罩拿下以加強(qiáng)洗滌效果。

配置滅火器、滅火毯 滅火毯一般用于撲滅廚房油鍋起火，也可用于火災(zāi)時(shí)保體或撲救身上著火。這里主要指用于撲滅油鍋起火時(shí)的使用方法。 油鍋起火后，應(yīng)先立即關(guān)閉用火設(shè)備的燃?xì)饣螂姎忾y門，然后迅速取出滅火毯，雙手握住拉帶(如有)展開滅火毯，拿作盾牌狀(注意利用滅火毯保護(hù)自己的手部和身體)，直接將滅火毯完全覆蓋在火源上，直至火源熄滅，待冷卻后再拿開滅火毯，以防止復(fù)燃。

安裝自動(dòng)滅火裝置(《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》GB 50016-2014)8.3.11 餐廳建筑面積大于 1000㎡的餐館或食堂，其烹飪操作間的抽油煙罩及烹飪部位應(yīng)設(shè)置自動(dòng)滅火裝置，并應(yīng)在燃?xì)饣蛉加凸艿郎显O(shè)置與自動(dòng)滅火裝置聯(lián)動(dòng)的自動(dòng)切斷裝置。