茅臺(tái)酒只不過是包裝各異而已。 目前市場(chǎng)上銷售的茅臺(tái)酒有“五星”和“飛天”兩種商標(biāo)。 從選料到開壇，每一道工藝都?xì)v經(jīng)層層把關(guān)，才能有這醬香四溢、令人陶醉的茅臺(tái)酒 干柔爽凈，香氣純正，優(yōu)質(zhì)原料，結(jié)合傳統(tǒng)的釀造工藝精心釀成，過年喝合適，大氣有面 品茅臺(tái)酒，有三式，一為抿、二為咂、三為呵。三式要絲絲入扣，從容而渾然一體，用心、凝神而又輕松愉快，充分調(diào)動(dòng)味覺、嗅覺神經(jīng)，去捕捉、休味、感悟每一個(gè)酒分子香味，組成一個(gè)完美的品酒程序，從而獲得綜合的美感享受。抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細(xì)細(xì)抿品。咂，是輕咂嘴巴，于慢慢品評(píng)中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲。呵，是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。

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大曲又稱塊曲或磚曲，主要是以大麥、小麥、豌豆等為原料，經(jīng)過粉碎，加水混捏，壓成曲醅，形似磚塊，是一種多元微生物的混合曲。按照培制酒曲的控制溫度，大曲又有高溫曲、中溫曲和低溫曲之分。由大曲釀造的酒口味醇厚，曲香濃郁，但是用曲量比較大，出酒率低。小曲 又稱藥曲、餅曲等，主要是用米粉或米糠為原料，添加少量中藥材或辣蓼草，接種曲母培養(yǎng)制成的。它的特點(diǎn)是顆粒小，本身就具有糖化和發(fā)酵的雙重作用，適用于中國(guó)南方的氣候條件。由其釀造的白酒，口味偏醇甜，氣味較清淡。不過這種曲的出酒量高，糧食消耗量比較少。 那43度與53度飛天茅臺(tái)之間有什么區(qū)別，大家都知道年份越長(zhǎng)的茅臺(tái)酒越香、越珍貴，因?yàn)殡S著時(shí)間變長(zhǎng)，酒的酯化效應(yīng)就越來越好，酒體也就逐漸微黃，酒液也就越來越醇。但這只存在于高度酒，如是低度酒那酯化效應(yīng)不好，隨著時(shí)間推移，那口感就會(huì)變差，也就逐漸失了收藏價(jià)值，所以在收藏市場(chǎng)上很少見到低度酒的身影 。簡(jiǎn)單舉例就能知道陳放十年的對(duì)醬香型白酒的提升究竟有多大，方法就是直接同時(shí)品評(píng)年份相隔十年的同一款酒，從顏色、香氣和味道等方面來作比較。 茅臺(tái)鎮(zhèn)的無牌散茅臺(tái)（陳年老酒），這里不說哪一家產(chǎn)的，不過酒質(zhì)是不錯(cuò)的。從他家的醬香型白酒總選出了年份為十年的和當(dāng)年出產(chǎn)的來做品評(píng)。首先，從外觀上來看，新酒幾乎就是透明無色，酒花細(xì)膩，持續(xù)時(shí)間不長(zhǎng)，掛杯一般；而年份十年的酒酒體已經(jīng)比較黃了，能夠比較明顯地看出來，酒花很厚時(shí)間明顯要長(zhǎng)，掛杯很明顯。 接著，聞香。新酒帶有正統(tǒng)的醬香，酒精味非常淡；十年年份酒醬香突出，幾乎聞不到酒精味。**，品嘗。新酒入口有些辣、比較刺激，醬味在入口后中段涌出，咽下后嘴角生津伴有回甜和焦糊味；陳放十年的酒入口很柔很順、但又不失醇厚，中段能夠感受到醬味爆出，滿口皆香，咽下后酸甜苦味層次遞出略微的焦香隨之而來，打嗝滿口醬味。

冬蟲夏草回收解說一下“有 的蟲草是用面粉做的假蟲草”，冬蟲夏草回收解答員現(xiàn)場(chǎng)專門介紹了如何識(shí)別真假蟲草。據(jù)介紹，現(xiàn)場(chǎng)展品中就有假劣的蟲草，其中，有的蟲草， 蟲體似蠶部分是用面粉制成的，蟲草莖干部分有的則是使用韭菜葉子制成后粘接到蟲體頭部的。還有很另類的蟲草，雖然體形肥胖、視覺感強(qiáng)，但未列入藥品類，仍屬假藥用蟲草。比較明顯的特征，從頭部的子實(shí)體（俗稱眼睛）上識(shí)別，原生冬蟲夏草頭部的子實(shí)體為深棕色，未列入藥品類中的這種蟲草頭部，從頭部的“眼睛”上識(shí)別，顯然沒有棕色“眼睛”，而是一個(gè)隱約的空白點(diǎn)。