回收茅臺酒析如何辨別白酒的優(yōu)劣 1.觀好酒倒入酒杯后，酒色清澈透明；輕微晃動，酒液流動的速度，相對于水的速度更慢。這是因為白酒中富含多種微量元素，這些微量元素影響著酒液的黏稠度和豐富度。 2.拈酒液拈動在手指間，感覺絲滑帶澀，類似拈動熱巧克力的感覺，則為好酒。因為酒分子表面包裹著一層酯化物薄膜，這層酯化物薄膜由酒中所富含的酯類物質(zhì)與水分子經(jīng)過長期的相互交融、相互滲透而形成，使酒液手感變得絲滑澀仄，有拈動熱巧克力的感覺。 3.溢倒入干凈酒杯，張力十足，可溢出酒杯一成。為什么會這樣呢?好酒中有以健康金屬因子硒、鋅、鐵為中心形成的絡(luò)合體，絡(luò)合體使酒體結(jié)構(gòu)張力十足。 4.滲酒滴在紙巾上，酒液略緩慢地均勻暈開，周邊淺的水跡很小。酒液緩慢暈開是好酒的一個明顯的標志。酒精和水的比重不同，散開的速度也不同。 而酒液經(jīng)過長期密封、發(fā)酵后，酒曲的先天發(fā)酵作用開始充分顯現(xiàn)，酒曲的核心因子，直接決定了酒水和酯化物的融合度。越是好酒，融合度越高，酒液和水融合完美，周邊水跡就會很小。 5.搓將酒倒入手掌中，雙手搓干，輕嗅，糧香、糟香撲鼻。這是一種簡便的辨認方法。因為白酒在形成風(fēng)味質(zhì)量的過程中，必須經(jīng)過一系列嚴格的生產(chǎn)工藝處理，如果出現(xiàn)疏忽，白酒中會出現(xiàn)某些邪雜味，常見的有糠味、窖泥臭、霉味等。所以在白酒生產(chǎn)中去雜增香，保持糧食原有風(fēng)味，是優(yōu)質(zhì)白酒的標志。
很多初次接觸冬蟲夏草的消費者，由于識別真假蟲草的經(jīng)驗很少，以前我們介紹的方法主要是：觀蟲體顏色、看蟲體有幾對足、看蟲子的眼睛以及聞氣味等方法，大家未必能很好的使用這些方法，沒經(jīng)驗的顧客要么容易出現(xiàn)誤判，要么就是由于方法本身的判斷標準不是很明確，依靠人的感覺與實戰(zhàn)經(jīng)驗，讓缺乏經(jīng)驗的顧客還是很迷惑。 就拿看蟲體有幾對足說吧，很多顧客誤把蟲體靠近尾部的第7與第8對足之間突出的一點當做一對足，還有就是有些蟲草特別是小蟲草在采挖、刷泥或是儲運過程中，中間四對足有部分或全部斷掉了，顧客因蟲草中間沒有四對足而懷疑真假。再說觀蟲體顏色，有些顧客色盲或色弱，沒有辨色能力或辨色能力不強，他們沒法采用看顏色的方法，就算視覺正常的顧客，如果所處的環(huán)境或光線不同，蟲體的顏色看起來也不同，看蟲子的眼睛與聞氣味也存在類似的問題。那么有沒有真假判斷標準清晰明確且任何人都容易操作的冬蟲夏草真假辨別方法呢？答案是：有。在此蟲草產(chǎn)地直銷**別向大家介紹兩種更直觀更準確的真假蟲草鑒別方法： 1.將冬蟲夏草用開水泡，真蟲草用開水浸泡后，蟲體變膨大而軟，蟲體顏色基本不發(fā)生變化，菌座色加重成為黑褐色，蟲體和菌座相連不脫落，水質(zhì)澄清不混濁，水的顏色呈淡黃色，通常水中不會有沉淀物，就算有也只是從蟲草上脫落下來的很少量泥土與木屑。假蟲草用開水浸泡10分鐘后，會開始現(xiàn)出原形，原先蟲體外的黃色開始脫落，菌座如果是假的也開始脫落與蟲體分開，蟲體可能會變成植物根莖、地蠶、僵蠶體，菌座黑褐色顏色慢慢的會退掉，水的顏色會出現(xiàn)異常，水質(zhì)可能會變混濁，水中還可能有較多的沉淀物。 2.把冬蟲夏草的蟲體部分折斷（**是從中間折斷），看斷面顏色是否為白色，是否有一個類似“V”字型的黑芯（黑色或深或淺），黑芯呈線條狀（線條或粗或細），蟲草斷面是白色且除有類似“V”字型黑芯外再無其他東西的是真蟲草，否則是假蟲草
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