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70度左右的基酒用手指搓捏酒液,手感清晰,滯手感強(qiáng),能清楚地感覺到手指的紋路。就像手洗得非常干凈,用食指和拇指相互搓捏的那種感覺。
60度左右的基酒較70度左右基酒的手感,清晰度和滯手感差,能清楚地感覺到手指的紋路。但有細(xì)膩、柔滑感。就好像皮膚上,披了一層薄薄的細(xì)沙,輕盈而柔滑。
好的產(chǎn)地出好的葡萄酒,比如勃艮第生產(chǎn)的紅葡萄酒整體價(jià)格就比其他產(chǎn)區(qū)高。葡萄品種也決定了品質(zhì),好的釀酒葡萄才能釀出好酒,自然價(jià)格也高。
舊世界的葡萄酒通常都有等級(jí)劃分,比如法國(guó)AOC、VDP這個(gè)兩個(gè)級(jí)別的酒,通常情況下等級(jí)高的價(jià)格比等級(jí)低的高。而新世界的葡萄酒等級(jí)制度也在逐步完善。
葡萄酒的年份指的是葡萄采摘的年份,葡萄酒是否受年份的影響是因地而異的。好的葡萄酒談及年份才有意義。普通的餐酒基本上無(wú)所謂好年份及壞年份的區(qū)別,價(jià)格每年都基本穩(wěn)定。
葡萄酒的陳年能力對(duì)收藏愛好者來(lái)說極其重要,一般來(lái)說舊世界的紅酒比新世界的紅酒更具陳年能力,當(dāng)然你也不能拿美國(guó)的膜拜酒來(lái)比。