先將煮后的高粱和上一年的尾酒加入大曲混合在一起，入窖發(fā)酵。一定時間后取出窖里的發(fā)酵物，然后加入新的破碎高粱，再進行蒸煮，再加入大曲和尾酒，再入窖發(fā)酵。一定時間后取出上次入窖的發(fā)酵物取出，再進行蒸煮（這次可取酒），再把蒸煮后的物加入大曲放入窖中發(fā)酵。

70度左右的基酒用手指搓捏酒液，手感清晰，滯手感強，能清楚地感覺到手指的紋路。就像手洗得非常干凈，用食指和拇指相互搓捏的那種感覺。

60度左右的基酒較70度左右基酒的手感，清晰度和滯手感差，能清楚地感覺到手指的紋路。但有細膩、柔滑感。就好像皮膚上，披了一層薄薄的細沙，輕盈而柔滑。

固形物含量較高的成品酒外觀表現(xiàn)為整個酒液看起來有粘稠感，酒花均勻、細膩。較同酒度的酒花散得慢，且手感細膩、柔滑。四、通過觀察20噸儲罐酒液對比酒：略顯微黃或無色，酒體亮并且放光，輕微攪動略有粘稠感，灌子灌口的酒氣幽雅、細膩。沾在皮膚上，酒香保留時間較長。手指捻動，細膩、柔滑、有稠感。喝上一口，會感到酒體是抱團的、不發(fā)散。

回收人頭馬的價格，受到很多人員的關(guān)注，當我們在做這些事情的時候，其實應(yīng)該對價格有著更多的了解和判斷，因為不同的階段在回收的過程中具體的情況都會存在著很大的差異，如果大家能夠用心的去關(guān)注這些回收方面的工作，那么后續(xù)的整個事情會變得更容易。