煙道清洗方法
開孔法：此方法較拆開法而言相對容易，開支面對面較低，但清潔效果也面對面有必然差別。具體要領(lǐng)是：由技能職員估算出需要開孔的間隔距離、開孔位置、大小和數(shù)目，穿越這些孔對煙道內(nèi)舉行油煙管道清洗。Z終對每個孔舉行密封統(tǒng)治。機械裝備法：此方法Z容易操作、難度Z小、工作量Z小、費用Z低的煙道清洗方式，但潔凈效果同時也是Z差的，但對待清潔周期為半年以下的豎煙道，這種清潔體例無疑是Z佳的挑剔。具體的方法是：向煙道內(nèi)噴灑化油劑后，用可以伸入煙道內(nèi)長達30米的電動軟軸刷和氣動軟軸刷對煙道內(nèi)壁進行潔凈。
拆開法：此要領(lǐng)是Z徹底、潔凈效率Z好的清潔方式，但施工難度大，工人量也大，同時開支也面對面較高。煙道沖洗方案是：技術(shù)職員按照煙道實質(zhì)情況，測算出每隔一定間隔拆卸一節(jié)煙道并向兩個準(zhǔn)則延伸潔凈，以確保潔凈完全，保證潔凈的質(zhì)料。
油煙的主要危害
工業(yè)廢氣、機動車尾氣和油煙，被視為導(dǎo)致都會大氣污染的三大“殺手”。用在句首或動詞前面經(jīng)濟的發(fā)展，愈來愈嚴重的餐飲業(yè)包括家庭的油煙渾濁成為普通百姓特別是城市居民關(guān)注的核心。
餐飲油煙的破壞不小，廚房油煙侵入呼吸道，進而引起食欲減退、心煩、精神不振等癥狀，醫(yī)學(xué)上叫做“油煙綜合征”;
廚房油煙會傷害感覺器官，貫通表明，當(dāng)食用油燒到150℃時，個中的甘油就會養(yǎng)育油煙的主要身分丙烯醛，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道邪惡;
廚房油煙被稱為苯并芘的致癌物，長期吸入可引發(fā)肺臟組織癌變，另外油煙對腸道、大腦神經(jīng)的破壞也較為明顯，仍然可造成呼吸道邪惡。
油煙管道清洗原理：
由于油煙管道的工作原理,在我們的使用過程中要對煙道進行經(jīng)常的清冼,油煙管道在使用中會有很多的油嘖殘留在煙機上和煙道表面,時間久了就會形成油垢,這樣在我們進行清潔的時候就非常的麻煩了很難才能把油垢處理掉,油垢的產(chǎn)生會嚴重的影響油煙機和油煙管道的使用，使油煙流通不暢對油煙的排除更加的困難。油煙管道清洗必要性
在對油煙管道進行淸洗時,煙罩和灶臺的清洗也是不可缺少的,在清洗油煙管道前我們應(yīng)對煙置表面、排風(fēng)口、煙罩內(nèi)的燈置、排煙口、電機、灶臺都要進行清潔,同時清潔的重點是排煙口和煙置相連處與煙置同步平行的排煙道°對這些部位的清潔不僅可以使煙道管道在清洗后更好的發(fā)揮它的作用,同時也使廚房的整個房間更加的干凈整潔,一個好的工作環(huán)境可以提高廚師們的工作效率,為我們提高更多更好的美味。
油煙管道清洗周期
油煙管道中較重的油煙會沉淀在豎煙道與橫煙道的彎頭處,極少的部分油煙會停留在豎煙道的內(nèi)壁上,同時也不會成形。我們在對油煙管道進行清洗的時間如果沒有超過半年,可以對外部豎煙道暫不進行清潔,因為較輕的油煙已經(jīng)被風(fēng)機吸走了,所以,對未超過半年的油煙管道只需要對煙道的彎頭處進行清洗。正常情況下建議對油煙管道清洗每半年進行。
油煙管道清洗方法
對油煙管道的清洗時，由于個人在清潔時設(shè)備的限制，大多數(shù)的人都會請到專業(yè)公司的幫助，公司一般采用的是高壓射流加強力化油劑，對油煙管道進行除油處理，在經(jīng)過除油處理后會對煙管進行保養(yǎng)，可以使油煙氣流明顯的好轉(zhuǎn)，流通更加的順暢，同時在形成保護膜可以使油漬的殘留減少，對油煙管道的內(nèi)壁起到保護的作用。為以后的使用提供方便。
油煙管道清洗標(biāo)準(zhǔn)
煙罩煙道清洗后90%以上可以見到煙道原本的內(nèi)壁鐵皮色，不留有塊狀頑固的油漬，灶臺的表面無油污且光亮整潔，風(fēng)機葉輪的表面90%以上可以看見底漆，電機底部沒有沉淀的油漬，管道外部沒有油漬和頑固的油垢。
油煙管道清洗步驟
1.到達現(xiàn)場根據(jù)現(xiàn)場施工的位置，安排高溫高壓清洗機的放置位置，在甲方的監(jiān)督及協(xié)助下接入動力電和自來水。
2.清理所要清洗的管道下方的灶臺以及廚房的其他工具、調(diào)味料等物品。
3.密封所有開關(guān)、插座口，在所有灶臺上以及所作業(yè)的管道下方覆蓋聚乙烯薄膜，給所有的灶臺煙囪密封。尤其是所有灶口上方需用合適物件遮擋覆以聚乙烯薄膜。
4.使用專業(yè)化油劑噴灑所有作業(yè)管道、脫排等部位，并給以—定時間反應(yīng)，使作業(yè)管道的油污軟化。
5.管道機器人進入作業(yè)管道，施工人員操作控制箱控制管道機器人作業(yè)。外部煙罩等部位使用高溫高壓水槍作業(yè)。
6.如果油污較重，重復(fù)噴灑化油劑和清洗過程。
7.對機器人以及清洗機器作業(yè)未到部分由施工人員進行修補，并且用清水沖洗所有已作業(yè)部分。
8.揭去聚乙烯薄膜，清洗灶臺等部分，在清洗灶臺作業(yè)結(jié)束后清洗地面，懨復(fù)作業(yè)之前的狀態(tài)
9.收拾所有作業(yè)工具，交由甲方驗收。