（注：西洋參雖然具有很好的滋補(bǔ)作用，但并非人人適宜服用，也并非一吃下去，立即就會提高。西洋參服用過量也是不好的，會給人帶來心情興奮、煩躁憂慮、，出現(xiàn)人格喪失或精神錯亂等類似皮質(zhì)類固醇興奮和刺激癥狀，還有眩暈等。不過只有非常少的人在正常的服用下有不良反應(yīng)的，西洋參雖然是好東西，但是不要亂吃和多吃。）

神經(jīng)衰弱和精神?。喝藚⒛苷{(diào)節(jié)系統(tǒng)，可以神經(jīng)衰弱。對興奮型神經(jīng)衰弱的患者，常配以遠(yuǎn)志、酸棗仁；對抑郁型患者，常配以黃芩、龍骨；對于植物神經(jīng)功能紊亂而自汗的患者，配以五味子、白芍、浮小麥?；颊叻萌藚⒑螅蓽p輕或消除、心悸、、健忘、全身無力等癥狀，并使體重增加。人參對無力型和抑郁型精神病、精神分裂癥、中毒或傳染病引起的精神病、退化性精神病亦有療效。人參還可以提高人的記憶力，提高工作效率，增強(qiáng)身體耐力和運(yùn)動器官的準(zhǔn)確度。

燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窩中的水解氨基酸含量達(dá)42.272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%；同時，呈鮮味特征的氨基酸（天門冬氨酸和谷氨酸）和呈芳香味特征的氨基酸（酪氨酸和苯丙氨酸）含量較高，表明燕窩的味道鮮美。食物營養(yǎng)價值的優(yōu)劣主要取決于所含氨基酸的種類、數(shù)量和比例。聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織提出了食品中必需氨基酸參考模式譜，規(guī)定了人體必需氨基酸占總氨基酸的質(zhì)量比以及必需氨基酸與非必需氨基酸的質(zhì)量比分別為40%和60%。

阿膠藥理作用

先用放血法，使犬血紅蛋白、紅細(xì)胞下降，然后喂服阿膠制品，結(jié)果證明阿膠有顯著的作用，療效優(yōu)于鐵劑。服阿膠者血鈣濃度有輕度增髙，但凝血時間沒有明顯變化。以Vassili改良法造成家兔慢性腎炎模型，服用阿膠后2周即獲正氮平衡，而對照組仍為負(fù)平衡。