刀具按工件加工表面的形式可分為五類。加工各種外表面的刀具，包括車刀、刨刀、銑刀、外表面拉刀和銼刀等；孔加工刀具，包括鉆頭、擴孔鉆、鏜刀、鉸刀和內表面拉刀等；螺紋加工工具，包括絲錐、板牙、自動開合螺紋切頭、螺紋車刀和螺紋銑刀等；齒輪加工刀具，包括滾刀、插齒刀、剃齒刀、錐齒輪加工刀具等；切斷刀具，包括鑲齒圓鋸片、帶鋸、弓鋸、切斷車刀和鋸片銑刀等等。此外，還有組合刀具。

刀具的裝夾部分有帶孔和帶柄兩類。帶孔刀具依靠內孔套裝在機床的主軸或心軸上，借助軸向鍵或端面鍵傳遞扭轉力矩，如圓柱形銑刀、套式面銑刀等。 帶柄的刀具通常有矩形柄、圓柱柄和圓錐柄三種。

隨著中國汽車、航空、軍工、模具、制冷、電力等精密制造業(yè)的快速發(fā)展，對金屬加工刀具的數量和質量的要求也迅速增加。盡管我國還沒有養(yǎng)成行業(yè)統計的習慣，但業(yè)內人事估計中國的刀具市場約有200億元人民幣（全球大約有250億美元的刀具市場）！國內數控刀具回收的高端刀具市場約有50億元，到目前為止，該高端市場基本上由進口刀具占領。

中國的刀具市場是少有的、真正能稱得上全球化的市場。不要說行業(yè)里小有名氣、有一定規(guī)模的刀具公司已悉數在中國設立了辦事處或找了代理商進行銷售，就連只有二、三十名員工的德國小公司也把其刀具賣到了中國！市場上隨處可見來自德國、日本、美國、以色列、韓國、瑞典、法國、意大利、西班牙等國家的刀具產品。