糟香型香精

狀態(tài)：本品為濃郁糟香氣味的無色或微黃色液體，采用生物發(fā)酵技術(shù)，嚴(yán)格選料，科學(xué)配比，精心勾兌而成。

用途：適量添加該產(chǎn)品，能使酒中產(chǎn)生獨特的糟香味，酒體醇厚、回味綿長。

建議用量：1-3‰

尉氏縣香料廠有一批專、精、強的研發(fā)隊伍，健全的市場營銷網(wǎng)絡(luò)，完善的服務(wù)體系，公司愿與您結(jié)緣，共謀發(fā)展。 飛鳥的夢想在天空，江河的夢想在大海，道路的夢想在遠(yuǎn)方，鳴鶴的夢想在世界。 鳴鶴將一如既往地傳承著酒用香料的的歷史使命，在傳統(tǒng)和現(xiàn)代的融合與交替中積極開拓，不斷進(jìn)取。

我們堅信鳴鶴品牌一定會更加燦爛奪目，鳴鶴香料將創(chuàng)造出新的輝煌

中文別名：2-苯乙醇;苯乙醇;2-苯基乙醇

CAS號：60-12-8

分子式/結(jié)構(gòu)式: C8H10O

分子量(Mr): 122.16

性能：折射率 1.5179 閃點 102.2℃ 溶解性 溶于乙醇、乙醚、甘油,略溶于水,微溶于礦油。

用途：苯乙醇是我國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定允許使用的食用香料。用量按正常生產(chǎn)需要，一般在口香糖中21～80mg/kgI糖果中12mg/kgI烘烤食品中16mg/kg；冷飲中8.3mg/kg。用于日化和食用香精，廣泛用于調(diào)配皂用和化妝品香精。主要用于香水、化妝品、食品、醫(yī)藥中間體及精細(xì)化工等行業(yè)。白酒、啤酒、巧克力飲料、咖啡、面包、果汁和醬類。

色澤：無色透明液體，具有玫瑰香氣。

含量：≥99.0%

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB 1886.192-2016

中文別名：1,2,3-丙三醇

CAS號：56-81-5

分子式：C3H8O3

分子量：92.09

性能：味甜。有強吸濕性。能吸收硫化氫、氫氰酸、二氧化硫。能與水、乙醇相混溶，1份該品能溶于11份乙酸乙酯、約500份乙醚，不溶于苯、二硫化碳、三氯甲烷、四氯化碳、石油醚、油類。易被脫水，失水生成雙甘油和聚甘油等。氧化生成甘油醛和甘油酸等。在O℃下凝固，形成有閃光的斜方結(jié)晶。在溫度150℃左右時，會發(fā)生聚合。與無水醋酸酐、高錳酸鉀、強酸、腐蝕劑、脂肪胺、異氰酸酯類、氧化劑不能配伍。

用途：1、在果汁、果醋等飲料中的應(yīng)用:不同品質(zhì)的水果,都含有不同程度的單寧,而單寧又是水果中的苦、澀味來源。

作用:迅速分解果汁、果醋飲料中的苦、澀異味,增進(jìn)果汁本身的厚味和香味,外觀鮮亮,酸甜適口。添加量:0.8%~1%

2、果酒行業(yè)的應(yīng)用:用水果或其它干鮮果品釀制或泡制的酒,只是制作方法不同,都稱為果酒(干紅、干白),果酒都存在單寧,單寧就是苦、澀味的來源。

作用:分解果酒中的單寧,提升酒品的品質(zhì)、口感,去除苦、澀味。添加量:1%

3、腌臘制品、肉干、香腸的用法:在加工制作時,將植物精化甘油用50度以上純糧酒稀釋后,均勻噴灑在肉上或切好的肉中,充分搓揉或攪拌。

作用:鎖水、保濕,達(dá)到增重效果,延長保質(zhì)期。添加量:1.2%~1.5%

4.果脯行業(yè)的運用:果脯在加工制作時,因存放問題使產(chǎn)品容易失水,干硬,水果中同樣也含有單寧。

作用:鎖水、保濕,抑制單寧異性增生,達(dá)到護(hù)色、保鮮、增重效果,延長保質(zhì)期。

添加量:0.8%~1%

5、在食品工業(yè)中,可用作保水劑(用于面包、蛋糕類)。

色澤：無色無臭的黏稠狀液體

含量：≥95.0%

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB 29950-2013