逐一調(diào)味法——?jiǎng)e加入各種調(diào)味酒，即逐一調(diào)味法，在調(diào)味過程中對(duì)調(diào)味酒一種一種地試，進(jìn)行優(yōu)選，得出不同調(diào)味酒的用量。

多種調(diào)味法——同時(shí)加入數(shù)種調(diào)味酒。根據(jù)基礎(chǔ)酒的缺陷和不足，選定幾種調(diào)味酒同時(shí)調(diào)入的方法，此方法要求有一定的調(diào)味經(jīng)驗(yàn)，否則效果難以把握。

醬香型白酒的勾兌是指把窖貯到一定期限的各輪次醬香、窖底、醇甜、混合四大類型的單型酒恰到好處地?fù)胶系揭黄?，使它們的各自的微量成份從中得到補(bǔ)充、抵銷、轉(zhuǎn)換，從而形成醬香型白酒應(yīng)當(dāng)具有的獨(dú)特風(fēng)格。

醬香型的白酒自身味道很重，如果將其用作基酒往往會(huì)蓋過其他酒的風(fēng)味。所以用醬香白酒進(jìn)行調(diào)酒普及度并不高。