酒是中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料(主要為糧谷)制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當?shù)馁A存期。

白酒的貯存期，瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒。酒雖然可以讓人有一個好的享受，但有些食物是不能喝白酒一起食用的，如果一起食用很可能造成一些身體上的疾病，下面我們就來看看白酒不能和那些食物一起食用。

手指捻動，細膩、柔滑、有稠感。喝上一口，會感到酒體是抱團的、不發(fā)散。低檔酒：略呈翠青色，酒體反光性較強，灌子灌口的酒氣是較單一的酯香，手感欠細膩、欠柔滑，較粗糙，酒體分散。

“飛天牌”茅臺酒，價位適中，升值空間很大。其中有幾個年份比較特殊，市場關注度比較高，比如2008年的茅臺酒見證了北京奧運，2010年的茅臺酒見證上海世博會。

珍品茅臺酒是1986年開始推出的一系列高端茅臺酒的統(tǒng)稱，其包裝整體以紅、黑、白、金4種顏色為主色調(diào)，內(nèi)附一只銅制酒爵，不僅包裝美觀，有文化韻味，而且酒質(zhì)不錯。