燕窩是一種叫“金絲燕”的雀鳥,利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合它們的羽毛和唾液膠結(jié)而成的燕窩,作為藏身之所。人們把這種燕窩取下來,經(jīng)過提煉、選揀就成為名貴的燕窩。
燕窩中的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì),其中有1種必需氨基酸(賴氨酸),3種條件性必需氨基酸,而人體需要的必需氨基酸有8種,條件性必需氨基酸有13種。
冬蟲夏草是我國傳統(tǒng)的名貴藥膳滋補(bǔ)品,它性平味甘,具有補(bǔ)肺腎、止咳嗽、益虛損、養(yǎng)精氣之功能。據(jù)臨床研究報道,冬蟲夏草具有十大功能具有養(yǎng)肺陰,陽、止咳化痰、防老的功效,為平補(bǔ)陰陽之品,諸無所忌(男女老少都能吃,是適合人群廣的補(bǔ)品,而且不需要忌嘴,對身體大有補(bǔ)益,補(bǔ)精髓益肺腎,而且藥性溫和,不似人參會使人產(chǎn)生燥熱,有人參之益而無人參之害)??捎糜诜伟A咳血,陽痿遺精等癥。
毛燕的名稱是由于燕窩采摘后,未經(jīng)過加工或處理,呈現(xiàn)出夾雜一些燕毛的形態(tài)而來的。毛燕主要被加工成燕盞、燕條和燕角。而草燕主要以尼龍草為主,可食用部分的燕窩多有雜質(zhì),口感粗糙。草燕主要被加工成燕碎、燕餅等。
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