宴會改革是宴會發(fā)展過程中的必然趨勢，宴會藝術從其產生直至現(xiàn)代化，已經經歷了變革、創(chuàng)新、規(guī)范、再變革、再創(chuàng)新、再規(guī)范的演變和發(fā)展。21世紀，是加快改革、擴大開放、加速經濟發(fā)展、開拓前進的時代，這也必然沖擊著生活領域要改革，宴會也要改革，那些陳舊的傳統(tǒng)觀念和不科學、不合理的生活方式都要進行革新。從人類飲食文明的發(fā)展軌跡來看，當人類已解決溫飽和達到“小康”生活水平后，飲食的質量不再是權力、地位、金錢的象征；飲食的功能應回到其本來的軌道，其社會功能應是人類生存、繁衍、發(fā)展的需要，其個體功能是人們社交、娛樂的需要，這對提高人民的身體素質，使之有充沛的精力，去從事社會主義物質文明和精神文明建設，具有十分重要的戰(zhàn)略意義。
宴請活動中的桌次及每一桌的席次安排有嚴格的禮儀規(guī)范，特別是宴會，有中式和西式兩種截然不同的排法。公關人員對這種桌席排次的禮儀應該了如指掌，隨時備用。宴會桌次的安排較為講究。中國人習慣用圓桌。兩桌和兩桌以上桌次的安排有橫、豎、花三種方式，可根據餐廳的不同形狀來確定，長方形餐廳采用直排或橫排利用率較高，而正方形餐廳采用花排則較為美觀。不同桌次排次的各種變化，以參加人數(shù)的多少和餐廳的大小形狀而決定。
但不論是中式宴會還是西式宴會，不論是二桌還是十桌、百桌，桌次排定的大致原則基本相同，即主桌排定以后，其余桌次的高低以離主桌位的遠近而定，離主桌越近的桌次越高，離主桌越遠的桌次越低，平行桌以右桌為高，左桌為低。
桌次排定以后、重要的是排定每一桌上就餐人員的席次，這項工作既復雜，禮儀要求又十分嚴格。
這與圓桌席次的安排原理是同出一轍，但要注意，不要把賓客排在桌端。如果有譯員，自然也安排在一或二主人的右側，與主人席間隔一席，以便主客交談。也有譯員不上席的，為便于主客交談，可安排其坐在主人和主賓的背后。但其余席次仍按來賓與陪客的身分高低，以先右后左的順序依次排列活動用家具。
冷餐會的菜臺一般都用長方桌，靠餐廳四周陳設或擺在餐廳的中間都可以。就餐者通常是自由走動用餐。如需坐下用餐，也可擺四至五人一桌的方桌或圓桌，座位應略多于全體主客人數(shù)，以便與席者自由就坐。
酒會一般擺小圓桌或茶幾，以放置些花瓶、煙缸、干果、小吃等。參加者多無座席，可自由選擇對象交談。此外，病弱殘可適當照顧一些座席。
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桌椅租賃一般多少錢?這個具體價格可能沒法報，以為類型，材質，用途等等都會影響價格。
現(xiàn)在各種展會都需要大量的物料支撐，而這些大部分都是租賃的，如何確保租賃桌椅不收損害，這很關鍵，下面跟隨小編來一起詳細的了解一下。
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