設(shè)備設(shè)施的維護，在酒店管理層中通常歸屬于工程部的工作范疇，酒店各部門只管使用。這樣產(chǎn)生了一個誤區(qū)，造成使用者操作不當(dāng)甚至濫用，反正壞了有工程部能修理，使得設(shè)備設(shè)施損壞頻繁，維修費用不斷上升、使用年限縮短，雖然有些設(shè)備設(shè)施價格不高，但是頻繁的修補、更新也是一筆不小的開支，更重要的是工程部對其指出時，使用部門還錚錚有詞地認為，工程部就為此而設(shè)立，要不工程部的作用就無法體現(xiàn)。

假如形成這種不良的思維，那對設(shè)備設(shè)施的正確使用和維護是致命的。改變這種狀況的關(guān)鍵在于酒店管理層的重視，假如維修費用例入使用部門經(jīng)營成本，假如每一個員工都正確使用和精心維護所使用的設(shè)備，責(zé)任到人，我想設(shè)備設(shè)施因缺乏維護而產(chǎn)生的故障將會急劇地減少。

如何保證設(shè)備正確使用和精心維護， 首先設(shè)備使用部門要制定并嚴格執(zhí)行有關(guān)的制度，強化員工的設(shè)備管理意識，對員工做好設(shè)備使用培訓(xùn)工作，明確使用部門和使用人員的職責(zé)，并嚴格按規(guī)范進行操作。

就拿吸塵氣來說，濾塵布袋對能耗控制與吸塵效率、保護設(shè)備等等起到很大的作用。各個使用部門都要做好先培訓(xùn)、定規(guī)范、勤保養(yǎng)、重管理等各項工作。對操作人員來講，應(yīng)該達到會使用、會維護、會檢查、會排除常規(guī)故障。工程部則著重做好設(shè)備使用檢查和維維計劃，使飯店的設(shè)施、設(shè)備管理真正實現(xiàn)科學(xué)化管理。

酒店設(shè)備收回如何處理？隨著時代的前進，社會的開展?，F(xiàn)代人關(guān)于日子質(zhì)量的提高，使得我國餐飲行業(yè)開展迅速。大大小小的飯店、酒樓、餐飲店琳瑯滿目，呈現(xiàn)出一片欣欣向榮的開展趨勢?？墒?，在這繁榮昌盛的當(dāng)今社會，有開展就有更換換代，一些廢舊設(shè)備就會被篩選。比如，小餐飲店升級為大規(guī)模的飯店；或許大規(guī)模的酒店要從頭裝修整等。這時就需要對原來一些舊的酒店設(shè)備進行收回處理。?

1、更新樹立新觀念

要樹立循環(huán)環(huán)保的酒店賓館設(shè)備生產(chǎn)理念，限度的減少對樹木、植被的損壞。

2、與專業(yè)收回團隊協(xié)作

盡量與大型專業(yè)的酒店賓館設(shè)備收回團隊樹立協(xié)作，假如與大型專業(yè)的收回企業(yè)協(xié)作，是完全能夠?qū)崿F(xiàn)對舊設(shè)備的再次使用。專業(yè)的收回團隊不只會使用技術(shù)手段對產(chǎn)品進行創(chuàng)新，然后二次出售，還能夠?qū)⑵洳鸾舛问褂谩１热鐚Π宀募揖叩某?、補缺、修補破損，還能夠改變巨細，改厚改薄處理，假如不能二次銷售，能夠進行破壞，制造成人造板材，然后再用到新的家具的產(chǎn)生上。

3、明確分類妥善處理

酒店賓館設(shè)備分類要明確不能亂七八糟，能夠重復(fù)使用的設(shè)備要進行清理修理，關(guān)于不能重復(fù)使用的設(shè)備要依照板材、金屬、布疋、玻璃等分類，然后別離存放，再交給專業(yè)的收回公司進行處理，重新做出原材料就能夠持續(xù)投入生產(chǎn)。