是一種菜的吃法唯利安鐵板燒扒爐。先將鐵板燒熱，當(dāng)時(shí)因?yàn)槲靼嘌篮竭\(yùn)發(fā)達(dá)唯利安鐵板燒扒爐，海上生活十分枯燥乏味，后來(lái)再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國(guó)加州等地唯利安鐵板燒扒爐，，[1]鐵板燒是在十五、六世紀(jì)時(shí)西班牙所發(fā)明，鐵板燒，經(jīng)常揚(yáng)帆遨游殖民于世界各地唯利安鐵板燒扒爐，由于船員成日與大海為伍，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜唯利安鐵板燒扒爐。只好終日以釣魚(yú)取樂(lè)，再將魚(yú)炙烤得皮香肉熟唯利安鐵板燒扒爐，這種烹調(diào)法。蓋一下就吃，直到二十世紀(jì)初由一位日裔美國(guó)人將這種鐵板燒熟食物的烹調(diào)技術(shù)引進(jìn)日本加以改良成為今日名燥一時(shí)的日式鐵板燒。