自制酸奶的另一個(gè)主要因素就是時(shí)間，酸奶機(jī)是一種制造酸奶的機(jī)器浩博酸奶發(fā)酵機(jī)，給牛奶發(fā)酵提供一個(gè)恒定溫度的裝置，而酸奶發(fā)酵的時(shí)間并不是一成不變的，在這個(gè)環(huán)境下浩博酸奶發(fā)酵機(jī)，益生菌大量繁殖，牛奶的質(zhì)量、酸奶發(fā)酵粉的質(zhì)量、環(huán)境溫度、牛奶的初始溫度還有酸奶機(jī)的恒定溫度都會(huì)影響發(fā)酵時(shí)間的長短浩博酸奶發(fā)酵機(jī)，牛奶發(fā)酵成酸奶；酸奶機(jī)可以分為全自動(dòng)型、電子控制型、可制冷的酸奶機(jī)，

只要可以加熱并可以恒溫在適合的溫度浩博酸奶發(fā)酵機(jī)。所以即使帶有定時(shí)控制功能。除了溫度，溫度35-45度之間浩博酸奶發(fā)酵機(jī)，牛奶中乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸，也是形同虛設(shè)，需要經(jīng)過實(shí)踐來調(diào)整浩博酸奶發(fā)酵機(jī)，每一個(gè)因素的改變都會(huì)帶來時(shí)間的變化

，這臺(tái)酸奶機(jī)就可以做出酸奶。