白酒的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

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經(jīng)濟(jì)的發(fā)展給人們的生活享受也帶來(lái)了無(wú)盡提升，人們的生活水平從過(guò)去的溫飽問(wèn)題提升到現(xiàn)在的小康水平。不再需要為溫飽問(wèn)題而絞盡腦汁，卻常常會(huì)為多余的閑置物品不知該如何處理而發(fā)愁。逢年過(guò)節(jié)的親人朋友間的送禮是再正常不過(guò)的了，而其中，煙酒，如今也越來(lái)越成為送禮的必需品。

很多朋友都知道白酒越釀越香，很多白酒都會(huì)隨著時(shí)間的推移品質(zhì)有所下降，而醬香型白酒是越釀越香、越陳越好喝，這就造成了醬香型白酒擁有無(wú)可替代的高價(jià)值和收藏回收價(jià)值。 醬香型白酒的工藝和其他香型的白酒有所不同，它需要的工藝更加的復(fù)雜，生產(chǎn)時(shí)間更長(zhǎng)，是所有白酒當(dāng)中需要花費(fèi)時(shí)間多的香型。因此也就造成了很多有益的微生物都在釀造的酒中，這帶來(lái)的好處就是醬香型白酒有預(yù)防疾病的作用。