培訓(xùn)收益
掌握酒店管理實(shí)務(wù)；
了解酒店客房管理要求及難點(diǎn)；
提高酒店服務(wù)者綜合素養(yǎng)與服務(wù)技巧；
提升服務(wù)者的專業(yè)形象；
正確理解服務(wù)內(nèi)涵并能主動(dòng)的承擔(dān)服務(wù)責(zé)任，體現(xiàn)服務(wù)專業(yè)性。
培訓(xùn)背景
中國餐飲業(yè)中特別是酒店行業(yè)的競爭非常激烈。面對(duì)越烈越多的酒店拔地而起，酒店業(yè)的決策層也越來越重視未來的挑戰(zhàn)和發(fā)展趨勢(shì)。總體說來，酒店業(yè)的競爭歸根結(jié)底還是客戶服務(wù)的競爭。
酒店業(yè)是典型的服務(wù)行業(yè)，酒店禮儀培訓(xùn)對(duì)廣大酒店業(yè)從業(yè)人員以及即將走上服務(wù)崗位的新員工是十分必要的，其目的是使客人有賓至如歸的感覺，從而更好地樹立個(gè)人和酒店的形象。
主持人禮儀
各種會(huì)議的主持人，一般由具有一定職位的人來擔(dān)任，其禮儀表現(xiàn)對(duì)會(huì)議能否圓滿成功有著重要的影響。 1．主持人應(yīng)衣著整潔，大方莊重，精神飽滿，切忌不修邊幅，邋里邋遢。
2．走上主席臺(tái)應(yīng)步伐穩(wěn)健有力，行走的速度因會(huì)議的性質(zhì)而定，對(duì)快、熱烈的會(huì)議步頻應(yīng)較慢。
3．入席后，如果是站立主持，應(yīng)雙腿并攏，腰背挺直。持稿時(shí)，右手持稿的底中部，左手五指并攏自然下垂。雙手持稿時(shí)，應(yīng)與胸齊高。坐姿主持時(shí)，應(yīng)身體挺直，雙臂前伸。兩手輕按于桌沿，主持過程中，切忌出現(xiàn)搔頭、揉眼、攔腿等不雅動(dòng)作。
4．主持人言談應(yīng)口齒清楚，思維敏捷，簡明扼要。
5．主持人應(yīng)根據(jù)會(huì)議性質(zhì)調(diào)節(jié)會(huì)議氣氛，或莊重，或幽默，或沉穩(wěn)，或活潑。
6．主持人對(duì)會(huì)場(chǎng)上的熟人不能打招呼，更不能寒暄閑談，會(huì)議開始前，可點(diǎn)頭、微笑致意。
女性職業(yè)裝以套裙為主，所以服裝禮儀首先從套裙講起。
（1） 面料選擇
面料選擇抓兩個(gè)詞：質(zhì)地上乘、。上衣、裙子和背心等必須是用同種面料。要用不起皺、不起毛、不起球的勻稱平整柔軟豐厚，懸垂挺括，手感較好的面料。
（2） 色彩
應(yīng)當(dāng)以冷色調(diào)為主，借以體現(xiàn)出著裝者的典雅、端莊與穩(wěn)重。還須使之與正在風(fēng)行一時(shí)的各種“流行色”保持一定距離，以示自己的傳統(tǒng)與持重。一套套裙的全部色彩至少不要超過兩種，不然就會(huì)顯得雜亂無章。
（3） 尺寸
套裙在整體造型上的變化，主要表現(xiàn)在它的長短與寬窄兩個(gè)方面。
商界女士的套裙曾被要求上衣不宜過長，下裙不宜過短。通常套裙之中的上衣短可以齊腰，而裙子長則可以達(dá)到小腿的中部。裙子下擺恰好抵達(dá)著裝者小腿肚子上的豐滿處，乃是為標(biāo)準(zhǔn)、為理想的裙長。
以寬窄肥瘦而論，套裙之中的上衣分為緊身式與松身式兩種。一般認(rèn)為，緊身式上衣顯得較為傳統(tǒng)，松身式上衣則看一心一意更加時(shí)髦一些。
上衣的袖長以恰恰蓋住著裝者的手腕為好。上衣或裙子均不可過于肥大或包身。
（4） 穿著到位
商界女士在正式場(chǎng)合穿套裙時(shí)，上衣的衣扣必須全部系上。不要將其部分或全部解開，更不要當(dāng)著別人的面隨便將上衣脫下。上衣的領(lǐng)子要完全翻好，有袋的蓋子要拉出來蓋住衣袋。不要將上衣披在身上，或者搭在身上。
裙子要穿得端端正正，上下對(duì)齊。應(yīng)將襯衫下擺掖入襯裙裙腰與套裙裙腰之間，切不可將其掖入襯裙裙腰之內(nèi)。
需要考慮年齡、體型、氣質(zhì)、職業(yè)等特點(diǎn)。年紀(jì)較大或較胖的女性可穿一般款式，顏色可略深些；膚色較深的人不適宜穿藍(lán)、綠色或黑色。
國際上通常認(rèn)為襪子是內(nèi)衣的一部分，因此，絕不可露出襪邊。為避免這種尷尬，女士們要么穿長到大腿的長筒襪，要么索性不穿襪，但就是不能穿那種半長不短的絲襪。
（5） 妝飾
套裙上不宜添加過多的點(diǎn)綴。一般而言，以貼布、繡花、花邊、金線、彩條、扣鏈、亮片、珍珠、皮革等加點(diǎn)綴或裝飾的套裙，穿在白領(lǐng)女士的身上都不好。
在穿套裙時(shí)，既不可以不化妝，也不可以化濃妝。
不允許佩戴與個(gè)人身份有關(guān)的珠寶首飾，也不允許佩戴有可能過度張揚(yáng)自己的耳環(huán)、手鐲、腳鏈等首飾。
（6） 搭配
襯衫應(yīng)輕薄柔軟，色彩與外套和諧。內(nèi)衣的輪廓不要從外面顯露出來。
襯裙應(yīng)為白色或肉色，不宜有任何圖案。裙腰不可高于套裙裙腰而暴露于外。
商界女士所穿的用以與套裙配套的鞋子，宜為皮鞋，并以棕色或黑色牛皮鞋為上品。
襪子不可隨意亂穿。所穿的襪子，可以是尼龍絲襪或羊毛襪。千萬不要將健美褲、九分褲等褲裝當(dāng)成襪子來穿。