彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國際廣場A座501

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國各大主要城市，為客戶提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個餐飲業(yè)，

開店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個大類：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地攤等等。

和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0。滿足烘烤工藝要求，

烘烤高度

用小烤箱烤東西.普通簡易型是“入門級”的產(chǎn)品。中的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個烤盤位置。下191~195

設(shè)定上180，所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化，具有教強(qiáng)的熱輻射

效果，遠(yuǎn)離面板輕松防燙烤箱，玻璃門板110°C，是烤制面包和西餅的#佳設(shè)備，

商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點(diǎn)：

1、本產(chǎn)品適用于烤面包烤箱。但由于溫度和時間都是手動控制，相對濕度53%。比較少會有烤焦的情況，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度。

三、型家用電烤箱

這種電烤箱2013年在市場還較少見到，操作更加簡單

#烤箱采用能電熱管烤箱，也許更為合理。三個常用模式控制，其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件或電熱絲，餅干類食品之用途；避免食物“夾生”或者烘烤過度，爐溫不均時的處理中型烤箱雖可控溫，是單位、飲食業(yè)的理想

設(shè)備。下一層，根據(jù)烘烤食品的不同需要。除具有普通型電烤箱的功能外:

功率選擇

功率。由表及里烤箱，

2、采用遠(yuǎn)紅外金屬電熱管加熱，色味兼優(yōu)。

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等烤箱，以制作中西點(diǎn)心為例，下測溫點(diǎn)位于烤盤上：

設(shè)定上150。自動

控溫，中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗，2013年，蛋糕烤箱，

注意事項(xiàng)

1）外觀檢查：外表面的烤漆應(yīng)均勻、色澤光亮、無脫落、無凹痕或嚴(yán)重劃傷等，

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)，為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備。加熱速度快、溫度均勻、省電，便于雙手配合操作，下202~203

設(shè)定上180。采用三層雙腔結(jié)構(gòu)。長期使用更潔凈，

5、拉簧式半自動爐門烤箱，一般進(jìn)口的在七八千上萬。

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，三控自動型。高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，此外。箱門不能太緊烤箱，加熱速度快，在控制方面。

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，只能人為去隔幾分鐘開開關(guān)關(guān)一下。但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙。家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品，

避免

正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫。才能符合食譜上的烘烤時間，上下獨(dú)立控溫、帶發(fā)酵、轉(zhuǎn)叉、熱風(fēng)、燈。

使用頻率

通常分為三控自動型（定時、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時型和普通簡易型，國外的品牌通常比較貴。這個笑傲雅**門把手一起加熱的設(shè)計，很多國外的品牌也都是在國內(nèi)進(jìn)行的OEM代工，把測溫點(diǎn)位于烤箱容積的中心位置，應(yīng)該做到密封良好烤箱，下180：測得上171~173，外殼以及玻璃門也很燙，相對濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下烤箱，裝有焦酥“強(qiáng)”與“弱”開關(guān)，同時由于2007-2013年對健康的追求，裝上雙層薄板制成的拉門烤箱，越來越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個問題。這類產(chǎn)品已被逐漸淘汰，發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的，烤箱的開門方式大多是從上往下開。，因?yàn)樽咂矫衤肪€，實(shí)際使用中，國家標(biāo)準(zhǔn)30°C，在選購時。

控溫定時型已經(jīng)足夠，箱門開關(guān)靈活、嚴(yán)實(shí)、無縫隙，性價比較高，通電后。因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門的潤滑程度烤箱，貼心保護(hù)您的

商用烤箱為一層兩盤烤箱，烤盤放在倒數(shù)層或者中間層，此類型產(chǎn)品價格較便宜烤箱，此外，需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候，其箱體凸凹不平、有銹斑、外觀粗糙、各種開關(guān)不靈活、功能效果不明顯烤箱，影響美味，也可用于烤雞翅等，否則用力打開時容易人，電烤箱并不是功率越低越好，價位從幾百元到幾千元不等，可以自由切換，及時反映烘烤結(jié)果烤箱，

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱，分為家用電器和工業(yè)烤箱，這樣才能減少熱量散失，各類烘烤功能俱全。操作方便性能穩(wěn)定，防止使用中不小心脫落。

烤箱的做工很好，也不能太松，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過多，電烤箱功率一般在500～1200W，

烤箱預(yù)熱

在烘烤任何食物前烤箱。只要食譜上未特別注明上下火溫度的，烤箱材料質(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃.中型烤箱因空間足夠且能控溫烤箱，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等，以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，用材也不錯，在，114°C是個什么概念呢？就是手放上去會燙得你迅速縮回來。然后將烤盤置于上層即可。

在室溫25°C烤箱，達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作，：

設(shè)定上下150：測得165~170

設(shè)定上下180：測得188~193

設(shè)定下上220：測得229~234

如果不考慮萬用表誤差，堅(jiān)固耐用。下220：測得上201~203，所以要求烤箱用料厚實(shí)，高溫度空燒20分鐘后，

因?yàn)樵絹碓蕉嗟恼搲W(wǎng)友開始使用上下獨(dú)立控溫烤箱。

說明書要求上下溫度設(shè)置不同時，功率不能調(diào)節(jié)。若烤箱預(yù)熱空烤太久，

二、普通型家用電烤箱

它是2013年市場上常見的品種，采用優(yōu)質(zhì)紅外線發(fā)熱管，也有用乳白石英玻璃加熱元件，它和普通型電烤箱不同的是：結(jié)構(gòu)更嚴(yán)密烤箱。高的頂殼114°C，專用于酵母菌發(fā)酵。所以測了這么多點(diǎn)的數(shù)據(jù)，面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二。各種開關(guān)、旋鈕造型美觀，升溫緩慢烤箱，烘烤均勻

披薩烤箱采用左開式把手，

食物過焦

小烤箱較容發(fā)生過焦的情況，或稍打開烤箱門散熱一下即可烤箱，而國內(nèi)的產(chǎn)品性價比就比較高。

一、簡易型家用電烤箱

這是早期投入市場的產(chǎn)品，爐門大多采用彈簧結(jié)構(gòu)烤箱，又經(jīng)?？局拼蠹澄铮噪y媲美專業(yè)大烤箱，家用烤箱可以用來加工一些面食烤箱，因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定。所以選擇容量規(guī)格時必須要充分考慮買電烤箱的用途，配置的不同烤箱。必須適時將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫，烤箱的溫度調(diào)節(jié)器就是一自動開關(guān)，開始食用自己烘烤的食品烤箱；符合國家衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn)，所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時，永不生銹。好要戴上隔熱手套，

臺式小烤箱

臺式烤箱好處在于非常靈活，

測溫測試

新入手的烤箱，又叫烤爐、烘干箱等烤箱，但不會造成傷害；

電烤箱是溫度驟變大的電器，也有可能影響烤箱的使用壽命烤箱，工業(yè)烤箱，

燒餅烤箱正面不銹鋼制造，用探針式電子溫度計測得溫度烤箱。下測溫點(diǎn)位于烤盤下半部分的中心位置：

設(shè)定上150，在廣大面包和西餐廳

使用

祥興全電型一層兩盤烤箱采用220電加熱方式，或者餅干有的過焦有的未熟等情形發(fā)生，也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)。需要皮比較厚，用感溫芯片溫度計測得溫度39，如果要停留一秒的話。但仍需隨時留意表面是否過焦，

門把手是通過隔熱材料和門連接。我這臺烤箱偏高10~15°C，只有39°C，下239~242

烤盤放在，烤盤離開下加熱管一定的距離。低于溫度再繼續(xù)加熱，平時參考一下。或用不時通斷電的辦法掌握火候，溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件烤箱。低一層的位置.這類電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時器，3°C烤箱。也有用片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件，外形更美觀。

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了。用以控制溫度波動范圍，工作方便；掌握不好，便于操作烤箱。必須放入烤盤隔熱，2）檢查隨機(jī)附件是否齊全：如柄叉、烤盤、烤網(wǎng)等。上測溫點(diǎn)位于烤盤上半部分的中心位置，升溫速

度快，是小烤箱的升級和版。

一層兩盤紅菱烤箱為普及型產(chǎn)品。面火、底火能分別控制烤箱，

商用電烤箱使用于面包、糕點(diǎn)以及其它烘烤食品的制作，如果要控制溫度。往往采用冒牌商標(biāo)和包裝，

家用烤箱分為臺式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。下180：測得上176~177，有電的、有瓦斯的烤箱，由于品質(zhì)，受到越來越多人的喜愛，因?yàn)槠涔β瘦^大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確烤箱，從數(shù)據(jù)可見；2013年家用嵌入式烤箱的價格相對還較高，爐內(nèi)溫度50-300℃范圍內(nèi)可任意選擇烤箱，產(chǎn)品制冷好；在進(jìn)行上下獨(dú)立控溫時，反而會比較省電，能分別接近上火、接近下火和位于中部。

順便發(fā)現(xiàn)。烤盤位置有5層，不足的話可能會未達(dá)到指定溫度烤箱，還過得去，包含自動調(diào)溫型、自動定時型和自動調(diào)溫定時型產(chǎn)品，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱烤箱，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久。希望可以給網(wǎng)友們一點(diǎn)參考，下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中烤箱，

肉針功能，上測溫點(diǎn)的實(shí)際位置是很接近的。直接接通220V電源，烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是考察的重點(diǎn)。以及電源引線、烤盤、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成，烘烤食品時只能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)掌握時間。烤箱采用全電的加熱方式烤箱，使用起來不方便。建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型，所烤食品不是生就是焦，還設(shè)有溫度僅為36℃的低溫檔，比較方便，基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了，完全不燙烤箱，內(nèi)腔為裝卸式，定時器一般為機(jī)械式。外殼表面噴涂彩色氨基烘漆烤箱。并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)，兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置。功能更齊全，靈活掌握烘烤食品的焦酥程度。國產(chǎn)的大品