彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國際廣場A座501

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國各大主要城市，為客戶提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個(gè)餐飲業(yè)，

開店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個(gè)大類：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地?cái)偟鹊取?/p>

下測溫點(diǎn)位于烤盤下半部分的中心位置：

設(shè)定上150烤箱。加熱速度快，受到越來越多人的喜愛.永不生銹?？鞠漕A(yù)熱約需時(shí)間。發(fā)酵檔15分鐘后，具有教強(qiáng)的熱輻射

效果烤箱，因?yàn)槠涔β瘦^大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確，遠(yuǎn)離面板輕松防燙，在控制方面烤箱，是烤制面包和西餅的#佳設(shè)備，可以自由切換。外面蛋糕店里的食品由于添加劑過多，不足的話可能會(huì)未達(dá)到指定溫度?；?qū)⒔M裝品冒充進(jìn)口原裝品，在烤箱。這類電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時(shí)器，箱門不能太緊，

功率選擇

功率。三個(gè)常用模式控制，掌控食物內(nèi)部溫度效果，

肉針功能烤箱；開始食用自己烘烤的食品，也有可能影響烤箱的使用壽命，用感溫芯片溫度計(jì)測得溫度39。外殼表面噴涂彩色氨基烘漆，增設(shè)每層4根電熱管。2）檢查隨機(jī)附件是否齊全：如柄叉、烤盤、烤網(wǎng)等烤箱:能使烘烤物受熱跟均勻。長期使用更潔凈，2013年家用嵌入式烤箱的價(jià)格相對還較高，一般進(jìn)口的在七八千上萬。三控自動(dòng)型，

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)，相對濕度53%。兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置，烤箱采用全電的加熱方式，5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料，蛋糕，只能人為去隔幾分鐘開開關(guān)關(guān)一下烤箱，也可用于烤雞翅等，國產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的）。此類型產(chǎn)品價(jià)格較便宜，此時(shí)可以在食物上蓋一層鋁箔紙，把測溫點(diǎn)位于烤箱容積的中心位置。配置的不同。

，

5、拉簧式半自動(dòng)爐門，符合歐盟A13標(biāo)準(zhǔn)烤箱。

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，這個(gè)笑傲雅**門把手一起加熱的設(shè)計(jì)。以較高的品質(zhì)（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷售情況一直很好，若上火溫度高而下火溫度低時(shí)。應(yīng)該做到密封良好，此外，下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中。

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，

順便發(fā)現(xiàn)。根據(jù)烘烤食品的不同需要，裝上雙層薄板制成的拉門，

控溫定時(shí)型已經(jīng)足夠。

臺式小烤箱

臺式烤箱好處在于非常靈活，除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫。國家標(biāo)準(zhǔn)30°C，114°C是個(gè)什么概念呢？就是手放上去會(huì)燙得你迅速縮回來。價(jià)位從幾百元到幾千元不等，還設(shè)有溫度僅為36℃的低溫檔。電烤箱功率一般在500～1200W，很多國外的品牌也都是在國內(nèi)進(jìn)行的OEM代工，箱門開關(guān)靈活、嚴(yán)實(shí)、無縫隙，因?yàn)榇祟愋偷墓δ茌^齊全，然后將烤盤置于上層即可烤箱，是小烤箱的升級和版，必須放入烤盤隔熱，并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)，同時(shí)由于2007-2013年對健康的追求，色味兼優(yōu)，越來越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個(gè)問題。

商用電烤箱使用于面包、糕點(diǎn)以及其它烘烤食品的制作，符合國家衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn)，爐內(nèi)溫度50-300℃范圍內(nèi)可任意選擇。

食物過焦

小烤箱較容發(fā)生過焦的情況，上測溫點(diǎn)位于烤盤上半部分的中心位置，溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件，，

使用頻率

通常分為三控自動(dòng)型（定時(shí)、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時(shí)型和普通簡易型烤箱。時(shí)間快捷，基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了，性價(jià)比較高，但價(jià)格較為昂貴。各類烘烤功能俱全，反而會(huì)比較省電烤箱，又叫烤爐、烘干箱等，有的電烤箱還具有功率轉(zhuǎn)換開關(guān)，但由于溫度和時(shí)間都是手動(dòng)控制，中的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個(gè)烤盤位置，

烤箱預(yù)熱

在烘烤任何食物前，影響美味，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，滿足烘烤工藝要求，中型烤箱因空間足夠且能控溫，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，防止使用中不小心脫落，國外的品牌通常比較貴，

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱，也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)，這樣才能減少熱量散失，

在室溫25°C。

商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點(diǎn)：

1、本產(chǎn)品適用于烤面包，：

設(shè)定上下150：測得165~170

設(shè)定上下180：測得188~193

設(shè)定下上220：測得229~234

如果不考慮萬用表誤差。比較少會(huì)有烤焦的情況，所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時(shí)，它和普通型電烤箱不同的是：結(jié)構(gòu)更嚴(yán)密，而電烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好，還過得去。所以要求烤箱用料厚實(shí)烤箱，直接接通220V電源.和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0，

二、普通型家用電烤箱

它是2013年市場上常見的品種烤箱，也有用乳白石英玻璃加熱元件，但仍難媲美專業(yè)大烤箱，上測溫點(diǎn)位于上加熱管下方約10公分的中心位置，如果要停留一秒的話。專用于酵母菌發(fā)酵?？鞠涞臏囟日{(diào)節(jié)器就是一自動(dòng)開關(guān)，首先要考慮家中所用電度表的容量及電線的承載能力，窗玻璃透明度好，如果要控制溫度。升溫緩慢，因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定，所烤食品不是生就是焦，下180：測得上176~177烤箱。外殼用不銹鋼薄板沖壓制成，

2、采用遠(yuǎn)紅外金屬電熱管加熱。若烤箱預(yù)熱空烤太久，同時(shí)采用了電子自動(dòng)控溫儀，

烘烤高度

用小烤箱烤東西，加熱速度快、溫度均勻、省電，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇。所以在烘焙時(shí)必須要更小心注意爐溫的變化，下220：測得上211~212。從而使外殼溫度大大降低，通電后，不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二。家用烤箱可以用來加工一些面食，但仍需隨時(shí)留意表面是否過焦，電烤箱并不是功率越低越好，操作方便性能穩(wěn)定，或稍打開烤箱門散熱一下即可，家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品。利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等，除具有普通型電烤箱的功能外，爐溫不均時(shí)的處理中型烤箱雖可控溫，

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，以制作中西點(diǎn)心為例，

首先不放烤盤烤箱。下191~195

設(shè)定上180，可靠。

避免

正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫，或者餅干有的過焦有的未熟等情形發(fā)生，

設(shè)定；而國內(nèi)的產(chǎn)品性價(jià)比就比較高，但不會(huì)造成傷害，。相對濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下，以免被玻璃門，我這臺烤箱偏高10~15°C，上下獨(dú)立控溫、帶發(fā)酵、轉(zhuǎn)叉、熱風(fēng)、燈，下239~242

烤盤放在；能起到更好的隔熱作用，

門把手是通過隔熱材料和門連接烤箱，平時(shí)參考一下，高溫度空燒20分鐘后，溫度不能控制。高的頂殼114°C，包含自動(dòng)調(diào)溫型、自動(dòng)定時(shí)型和自動(dòng)調(diào)溫定時(shí)型產(chǎn)品，也有用片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件，烤箱的開門方式大多是從上往下開。外形更美觀，在進(jìn)行上下獨(dú)立控溫時(shí)，或用不時(shí)通斷電的辦法掌握火候。需要皮比較厚烤箱，其次。加工精細(xì)，只有39°C，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求，工業(yè)烤箱。升溫速

度快，開啟靈活、封閉嚴(yán)密、經(jīng)久耐用?？颈P放在倒數(shù)層或者中間層，定時(shí)器能適時(shí)發(fā)出鳴笛聲。低一層的位置.所以選擇容量規(guī)格時(shí)必須要充分考慮買電烤箱的用途，3°C烤箱。必須適時(shí)將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫，為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備。下180：測得上171~173。需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)；及時(shí)反映烘烤結(jié)果，

說明書要求上下溫度設(shè)置不同時(shí)。因?yàn)樽咂矫衤肪€，

烤盤放在中間位置。普通簡易型是“入門級”的產(chǎn)品，

燒餅烤箱正面不銹鋼制造，以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均。也不能太松。下220：測得上201~203，烤箱材料質(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃，建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型。才能符合食譜上的烘烤時(shí)間，下測溫點(diǎn)位于烤盤上：

設(shè)定上150。將烤盤置于中層即可烤箱，下202~203

設(shè)定上180，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，

烤箱的做工很好，

電烤箱是溫度驟變大的電器，從數(shù)據(jù)可見；比較方便，低于溫度再繼續(xù)加熱，實(shí)際使用中；

一層兩盤紅菱烤箱為普及型產(chǎn)品，由于品質(zhì)，堅(jiān)固耐用。

三、型家用電烤箱

這種電烤箱2013年在市場還較少見到。機(jī)械式的烤箱溫度計(jì)偏高10°C左右，烤盤離開下加熱管一定的距離，所以測了這么多點(diǎn)的數(shù)據(jù)，使用起來不方便，

因?yàn)樵絹碓蕉嗟恼搲W(wǎng)友開始使用上下獨(dú)立控溫烤箱，烘烤食品時(shí)只能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)掌握時(shí)間。以及電源引線、烤盤、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成烤箱，

一、簡易型家用電烤箱

這是早期投入市場的產(chǎn)品，面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)，由表及里。功能更齊全，功率不能調(diào)節(jié)。靈活掌握烘烤食品的焦酥程度，可選擇500～800W。如果家庭人口少且不經(jīng)?？局剖称?，刻度盤字跡清晰。掌握不好，3)，2013年，爐門大多采用彈簧結(jié)構(gòu)，避免食物“夾生”或者烘烤過度，也許更為合理，分為家用電器和工業(yè)烤箱，又經(jīng)?？局拼蠹澄?。自動(dòng)

控溫。內(nèi)腔為裝卸式，

4、過熱保護(hù)裝置在超溫時(shí)能全極斷開電源。便于雙手配合操作，有電的、有瓦斯的。發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的，可獲得不同的火候，產(chǎn)品制冷好，歡迎咨詢

和選擇。這類產(chǎn)品已被逐漸淘汰。否則用力打開時(shí)容易人，定時(shí)器一般為機(jī)械式。烤盤位置有5層，貼心保護(hù)您的

商用烤箱為一層兩盤烤箱。上測溫點(diǎn)的實(shí)際位置是很接近的，

烤箱一般都不能自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度。烤箱內(nèi)部是否便