果蔬冰淇淋：采用“鮮奶液和鮮果醬”結(jié)合而成的軟式冰淇淋。

圣代：圣代用牛奶、糖果肉、果汁、果醬、奶油等“多種主料混合”做成的軟式冰淇淋（部分圣代還有蛋黃）。有草莓、櫻桃、巧克力、水蜜桃等口味。

據(jù)說，雪糕的大眾化，始于1904年。那一年，在圣路易斯舉行的世界博覽會(huì)上，首次出現(xiàn)了美國生產(chǎn)的即制即售雪糕機(jī)。有人說美國人在19世紀(jì)末葉已開始有雪糕吃了。相傳1789年華盛頓就任美國總統(tǒng)時(shí)，曾重金禮聘一位精于制雪糕的黑人，專門為他制作宴會(huì)上所需的雪糕。這名黑人制出來的雪糕，華盛頓大加贊賞。于是這位黑人從此身價(jià)百倍。后來他自己設(shè)店制造雪糕出售，門庭若市。

可是后來有人認(rèn)為，英國比美國更早有雪糕，那是17世紀(jì)初，據(jù)說英國國王查理斯一世大設(shè)宮遷宴席，派人從法國請(qǐng)來“雪糕專家”制作雪糕。據(jù)說公元1550年，巴黎一家咖啡館的食譜上出現(xiàn)了“雪糕”這一品名。

1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時(shí)加入玉米粉精心攪拌；

2、在鍋中將其余的砂糖加鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；

3、將鍋從火上移離，一邊攪拌一邊一點(diǎn)一點(diǎn)地加入雞蛋液，攪勻后將鍋移至文火上加熱直至粘稠；

4、將鍋置于冰水中攪拌冷卻，加入云呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1－2小時(shí)；

5、在固化過程中反復(fù)攪拌冷凍3－4次，在后一次攪拌時(shí)加入切碎的草莓碎，攪勻冷凍；

6、裝碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷葉、草莓點(diǎn)綴。

香蕉雪糕

【材料】：檸檬1個(gè)，白糖450克，香蕉750克，開水1500克，奶油450克。

【制作方法】：

1、先取檸檬洗凈切開，擠汁待用；

2、白糖加水煮沸，過濾；

3、把香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調(diào)勻，再調(diào)入檸檬汁，待冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結(jié)即成。