綠色飯店是指運用、健康、環(huán)保理念，堅持綠色經營，倡導綠色消費，保護生態(tài)和合理使用資源的飯店。其核心是在為顧客提供符合、健康、環(huán)保要求的綠色客房和綠色餐飲的基礎上，在生產過程中加強對環(huán)境的保護和資源的合理利用。

綠色飯店的具體要求如下:

1、飯店的建設對環(huán)境的破壞小;

2、飯店設備的運行對環(huán)境的影響小;

3、飯店的物資消耗降低到;

4、飯店提供滿足人體健康要求的產品;

5、飯店積極參與社會性的環(huán)境保護活動。

綠色飯店的核心是:、健康、環(huán)保。

是指飯店行業(yè)的公共和食品要有的保障；

健康是指綠色客房和綠色餐飲,綠色飯店必須給消費者健康的環(huán)境和食物；

環(huán)保標準要求'飯店將能源消耗降到,此外，只要評上綠色飯店的都禁止銷售野生保護動物制作的食品，不能使用一次性發(fā)泡塑料餐具，一次性木制筷子等。

中國綠色飯店分為A級到AAAA級共五個等級,分別用具有中國特色的銀杏葉作為標志。

綠色飯店的指導思想

以環(huán)境友好為理念，將環(huán)境友好行為、環(huán)境管理融入飯店經營管理中，貫徹環(huán)保、節(jié)約、健康和的宗旨,堅持綠色管理和節(jié)約資源,建設綠色消費，保護生態(tài)環(huán)境和合理使用資源的飯店。