葡萄糖吸濕性高，用于糕點，焙烤食品等食品中，保持產(chǎn)品松軟，保質(zhì)期長，增加食品的口感。葡萄糖的冰點低，用于飲料，泠食生產(chǎn)中，生產(chǎn)出的產(chǎn)品具有涼爽可口的感覺。萄糖用作水質(zhì)穩(wěn)定劑，其優(yōu)表現(xiàn)在：葡萄糖具有明顯的協(xié)調(diào)效應，適用于鉬，硅，磷，鎢，亞鹽等各種配方，由于協(xié)調(diào)效應影響，緩蝕效果大大提高。

葡萄糖與一般緩蝕劑相反，緩蝕率隨溫度升高而增加，葡萄糖阻垢能力技術要求對鈣，鎂，鐵鹽具有很強的絡合能力，特別對Fe3+有的螯合作用，葡萄糖作為循環(huán)冷卻水緩蝕阻垢劑，是目前所使用的其他緩蝕阻垢劑所無法比擬的，可達到滅公害的作用。

葡萄糖在污水處理中作為污泥營養(yǎng)源，比尿素來得快。污水處理調(diào)試期間投加葡萄糖等是為了提供碳源，這是為了更好的培養(yǎng)，提高污水的可生化性。污水處理中作為污泥營養(yǎng)源，比尿素來得快，若運行的系統(tǒng)中COD，BOD不足以供給菌種生長繁殖的話，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。

工業(yè)葡萄糖用作水質(zhì)穩(wěn)定劑，其優(yōu)表現(xiàn)在：葡萄糖具有明顯的協(xié)調(diào)效應，適用于各種配方，由于協(xié)調(diào)效應影響，緩蝕效果大大提高，葡萄糖與一般緩蝕劑相反，緩蝕率隨溫度升高而增加，葡萄糖阻垢能力技術要求對鈣，鎂，鐵鹽具有很強的絡合能力，特別對Fe3 有的螯合作用。

萄糖作為循環(huán)冷卻水緩蝕阻垢劑，是目前所使用的其他緩蝕阻垢劑所無法比擬的，可達到滅公害的作用，工業(yè)葡萄糖粉在污水處理中作為污泥營養(yǎng)源，比尿素來得快。凈水材料廠葡萄糖具有以下特點：本品為白色結晶性粉末，產(chǎn)品純度。

實現(xiàn)了分子過濾，把小分子的葡萄糖分子濾過，把大分子的多糖全部截留，使葡萄糖純度達，簡化傳統(tǒng)工藝的多道工序，完全取消了活性炭和助濾劑的使用，EU值遠遠低于現(xiàn)有標準的，工業(yè)葡萄糖又稱全糖或食品級葡萄糖，是以淀粉或大米經(jīng)為原料，經(jīng)液化，葡萄糖酶糖化精制濃縮而成的塊狀葡萄糖，將塊狀葡萄糖切削后干燥成葡萄糖粉，又稱全糖粉或食品級葡萄糖粉。產(chǎn)品廣泛應用于污水處理，化工，食品，微生物發(fā)酵等行業(yè).。

便得到了無色，純度高的精制糖化液。將此精制糖化液濃縮，在結晶罐冷卻結晶，得含水α一葡萄糖結晶產(chǎn)品，在真空罐中于較高溫度下結晶，得到無水β一葡萄糖結晶產(chǎn)品，在真空罐中結晶，得無水α一葡萄糖結晶產(chǎn)品。產(chǎn)品廣泛應用于污水處理，化工，食品，微生物發(fā)酵等行業(yè)。

工業(yè)葡萄糖的一水結晶葡萄糖或白砂糖出現(xiàn)過結塊現(xiàn)象，輕微的結成小團塊，稍為打擊即散開，嚴重時形成堅硬的大糖塊，類似石塊，用大錘也難打散。實踐經(jīng)驗，多種因素都會影響到一水結晶葡萄糖或白砂糖是否會結塊和結塊是否嚴重，但結塊的基本原因和過程則是相同的。結晶糖結塊較重要的條件是：產(chǎn)品的水分和包裝過程的溫度，促成結塊的條件：晶形，粒度，雜糖，貯存溫濕條件等。如何減少水汽和熱氣是解決結塊問題的關鍵。