食堂蒸米飯的機器一般采用的是蒸飯柜，也叫蒸箱或者蒸車。蒸飯柜采用電加熱或氣加熱，也可以采用蒸汽加熱。具有自動進水防干燒、火力大小可調、定時自動斷電等功能。

不同的蒸飯柜能夠蒸的米飯水量是不同的。一般小四盤的功率約3kw，適合20人左右的食堂使用，24盤的蒸飯柜，則可以用于300多人的食堂。蒸飯柜采用蒸汽環(huán)繞系統(tǒng)，無死角加熱，米粒受熱均勻，顆粒飽滿，拒絕夾生飯。并且蒸飯柜不止可以蒸米飯，還可以蒸包子、饅頭、燉湯、蒸魚等。更多功能和用處等你來解鎖！

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