酒店、學(xué)校都是人員相對較多，餐具使用數(shù)量龐大，需要清洗的餐具數(shù)量繁多。隨著現(xiàn)在社會的高速發(fā)展，不管是什么都是在普遍上漲，這其中就包括了人工成本。因為這類場所不是一個人就能完成餐具清洗任務(wù)的，所以人工成本的上漲就意味著開銷就要加大。在清洗餐具上人工清洗時清潔的程度則完全由工作人員當(dāng)日的心情來決定，很大程度上會對衛(wèi)生造成影響。

在擔(dān)心清洗餐具不干凈的情況下，是花更多的成本請更多的工作人員來清洗餐具呢？還是使用商用洗碗機(jī)來清洗呢？這類二選一的條件下相信大部分的經(jīng)營者的都會選擇使用商用洗碗機(jī)。在這種被迫選擇的情況下抱著試試看的心態(tài)然而結(jié)果卻是沒有讓使用者失望。在國內(nèi)的商用洗碗機(jī)更加適合國人使用因為商用洗碗機(jī)發(fā)展至今已經(jīng)針對國內(nèi)的餐具以及飲食特點上做出了改進(jìn)，讓商用洗碗機(jī)更加貼近國內(nèi)日常的使用情況。

技術(shù)在日益發(fā)展商用洗碗機(jī)的成本可控而人工成本是不可控的，商用洗碗機(jī)相比起人工更加省時省力不需要過多的人員，只需要個別人員放、收餐具即可。人工手洗的就需要多個人員配合清洗，這樣成本就無形增加了清潔的速度也降低了，二者對比之下商用洗碗機(jī)肯定是更方便快捷的，商用洗碗機(jī)對比人工是相對有優(yōu)勢的但是人工也是有商用洗碗機(jī)無法代替的那就是占地小由于商用洗碗機(jī)體積都會相對較大占地面積自然而然就大了，而工作人員的使用的面積就只需要能移動就行這就是商用洗碗機(jī)無法代替的一點。