鍋蓋。當(dāng)鍋里的食油因溫度過高著火時，千萬不要驚慌失措，更 不能用水澆，否則燃著的油就會濺出來，引燃廚房的其他可燃物。這時，首先應(yīng)關(guān)掉氣源，然后迅速蓋上鍋蓋，可以使火熄滅。如果沒有鍋蓋，手邊其他東西如盆等 只要能起覆蓋作用的都行，甚至將切好的菜倒入鍋內(nèi)同樣也能滅火。

杯蓋。酒精火鍋在加酒精時突然燃燒起來，并會燃著裝酒精的容器，這時不能慌，千萬不能把容器摔出去，應(yīng)立即蓋死 或捂死容器口，使其窒息滅火。如果丟出去，酒精流到哪里濺到哪里，火就會燒到哪里。滅火時不要用嘴去吹，可用茶杯或小碗蓋在酒精盤上。

食鹽。食鹽的主要成分是氯化鈉，在高溫火源下，會迅速分解為 氫氧化鈉，通過化學(xué)作用，抑制燃燒環(huán)節(jié)的自由基。家庭使用的顆粒鹽或細(xì)鹽均是滅廚房火災(zāi)和固體陰燃火災(zāi)的滅火劑，食鹽在高溫下吸熱快，能破壞火苗的形態(tài)， 稀釋燃燒區(qū)的氧氣濃度，所以能使火很快熄滅。

為預(yù)防和減少火災(zāi)危害，充分發(fā)揮建筑消防設(shè)施防災(zāi)滅火的作用，確保建筑消防，根據(jù)《中華人民共和國消防法》、公安部1996第30號令關(guān)于《建筑工程消防監(jiān)督審核管理規(guī)定》和公通字1996第21號文《關(guān)于加緊建立和認(rèn)真落實(shí)建筑消防設(shè)施檢查維修保養(yǎng)管理制度的通知》的要求建立了建筑消防設(shè)施的技術(shù)檢測制度。北京市消防局發(fā)出了關(guān)于對建筑消防設(shè)施開展技術(shù)檢測、辦理消防設(shè)施合格證（牌）的通告，通告中規(guī)定：凡新建、改建、擴(kuò)建建筑建筑工程竣工后，建筑消防設(shè)施投入運(yùn)行前必須先由具備資格的檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行技術(shù)檢測，合格后再由公安消防機(jī)構(gòu)進(jìn)行驗(yàn)收，驗(yàn)收合格頒發(fā)消防設(shè)施合格證（牌）。未經(jīng)檢測或檢測不合格的工程，公安消防機(jī)構(gòu)一律不予驗(yàn)收，不得投入使用。對于已投入使用的建筑消防設(shè)施實(shí)行定期年檢制度。凡在本市行政區(qū)域內(nèi)的建筑消防設(shè)施每年進(jìn)行一次消防技術(shù)檢測。

一、受檢方應(yīng)事先約定檢測的內(nèi)容、時間和面積，并簽訂《檢測約定書》。

二、受檢方應(yīng)提供相關(guān)資料，如圖紙、驗(yàn)收工程（消防審核意見書）、隱蔽工程記錄等。

三、檢測方原則上不操作受檢設(shè)施，必要時需在受檢方相關(guān)人員配合下進(jìn)行。

四、受檢方對檢測結(jié)果如有異議，可現(xiàn)場復(fù)測，確認(rèn)后在檢測記錄上簽字。

五、檢測結(jié)束后三個工作日內(nèi)出具檢測報告。

火災(zāi)自動報警系統(tǒng)

1、檢測火災(zāi)自動報警系統(tǒng)線路的絕緣電阻、接地電阻、系統(tǒng)的接地、管線的安裝及其保護(hù)狀況；

2、檢測火災(zāi)探測器和手動報警按鈕的設(shè)置狀況、安裝質(zhì)量、保護(hù)半徑及與周圍遮擋物的距離等，并按30~50%的比例抽檢其報警功能；

3、檢測火災(zāi)報警控制器的安裝質(zhì)量、柜內(nèi)配線、保護(hù)接地的設(shè)置、主備電源的設(shè)置及其轉(zhuǎn)換功能，并對控制器的各項功能測試；

4、檢測消防設(shè)備控制柜的安裝質(zhì)量、柜內(nèi)配線、手、自動控制及屏面接受消防設(shè)備的信號反饋功能；

5、檢測電梯的迫降功能、消防電梯的使用功能，切斷非消防電源功能和著火層的燈光顯示功能；

6、檢測消防控制室、各消防設(shè)備間及消火栓按鈕處的消防通訊功能；

7、檢測火災(zāi)應(yīng)急廣播的音響功能，手動選層和自動廣播、遙控開啟和強(qiáng)行切換等功能；

8、檢測消防控制室的設(shè)置位置及明顯標(biāo)志、室內(nèi)防火閥及無關(guān)管線的設(shè)置、雙回路電源的設(shè)置和切換功能；

9、檢測火災(zāi)應(yīng)急照明和疏散指示標(biāo)志的設(shè)置、照度、轉(zhuǎn)換時間和圖形符號；