在茅臺(tái)發(fā)展的過(guò)程中，酒的度數(shù)卻有很多種分類，包括52.8度。1953年國(guó) 家實(shí)行專賣管理后，用酒精計(jì)測(cè)量酒精濃度。但是因?yàn)楫?dāng)時(shí)的操作人員不熟悉儀表，他們只使用酒精儀表，沒(méi)有校正溫度，所以測(cè)量的溫度大約是53度。茅臺(tái)年份酒俗話說(shuō):好酒不怕巷子深。越老的酒，口感越好。茅臺(tái)陳年葡萄酒分為15年、30年、50年和80年的佳釀，選用上等的原料，經(jīng)過(guò)科學(xué)的調(diào)配，無(wú)論是自用還是送禮，都是的選擇。

目前，茅臺(tái)酒共有15年、30年、50年、80年這四種年份酒，并一直在生產(chǎn)。毫無(wú)疑問(wèn)，茅臺(tái)80年年份酒好喝?。。∫?yàn)樗幕凭讫g不低于15年，是按照80年陳年貴州茅臺(tái)酒標(biāo)準(zhǔn)精心勾兌而成，未添加香氣。而且每年限量生產(chǎn)，每瓶均有編號(hào)及證書(shū)，是國(guó)酒之尊。

回答茅臺(tái)酒是越老越好喝嗎？我認(rèn)為，陳放20年的茅臺(tái)酒是佳飲用期。不足20年時(shí)，不夠熟，不夠香。超出20年時(shí)，隨著時(shí)間的增長(zhǎng)，香味漸淡，卻多出了類似“敵敵畏”的藥味，喝在嘴里有些澀，但喝下去后及第二天沒(méi)有任何不舒服的感覺(jué)。

當(dāng)然，密封性影響很大，密封不好，即便是到了20年也不會(huì)香。貯存環(huán)境也關(guān)系甚大，光照會(huì)使味道變淡，高溫會(huì)加重“敵敵畏”的味道。如果密封很好，在沒(méi)有光照、恒定低溫(約16度的地下溫度)的貯存條件下，茅臺(tái)酒的飲用時(shí)間應(yīng)該遠(yuǎn)大于20年，甚至到50年、80年都不奇怪。