隨著貯藏時間的延長，還增加了水分子和酒分子的自然融合。

茅臺酒的勾兌環(huán)節(jié)堪稱藝術(shù)與技術(shù)的完美結(jié)合。為達到色、香、味俱佳的效果，陳釀結(jié)束后，還需要不同濃度、不同輪次、不同酒齡的醬香、窖底香等三類香型的單型酒來調(diào)配融匯，才能勾兌后的成品茅臺酒。

此外，所有的白酒都忌紫外線直接照射，茅臺酒選用的不透光乳白瓷瓶，有效地避免了這一點。茅臺酒越老越好、越陳越香，使得其具有了極大收藏價值，也為茅臺年份酒的推出奠定了基礎(chǔ)。

收藏一些的知名白酒、精品品牌的白酒，這一類白酒的品質(zhì)好，品牌的知名度也比較高，如果這種白酒的包裝要求達到標準要求，那么收藏的升值空間大，一般注重品牌的企業(yè)在對白酒收藏的酒品在包裝上也會注意的。

白酒收藏中要注意不同香型的瓶裝白酒，醬香型白酒的成分多，而且質(zhì)量相對其他白酒更加穩(wěn)定；其他香型的白酒在不滲漏的前提下，也會產(chǎn)生陳味，讓白酒的香氣產(chǎn)生變化。

目前市場上流通的瓶裝白酒，一般度數(shù)都不會超過55度，低的在30多度。相對來說白酒的度數(shù)越高，越容易保存，酒度數(shù)月底，質(zhì)量變化就越大。低度白酒存放一段時間后會發(fā)生水解，白酒中的香味也會減弱，口味會變酸，質(zhì)量會下降，甚至有的還會喜歡低溫環(huán)境下失光乃至白色混濁等現(xiàn)象。

據(jù)了解，國酒茅臺之所以有“五星”和“飛天”兩種商標，是特定歷史背景下形成的。建國初期，地方國營的茅臺酒廠成立后，初注冊商標為“貴州茅苔”，商標上端正中為工農(nóng)攜手圖案，左右兩邊有波浪形線條，其下有“貴州茅苔酒”五個紅色大字和“地方國營茅臺酒廠出品”十個白色小字，1956年3月，“苔”字被恢復為“臺”字。